今天我作为导游，将领一批游客参观我的家乡----梅州。
首先要带他们了解一下我们梅州的特色美食中很著名的盐焗鸡。我们来到了围龙屋。走进加工厂，刚好有几位厨师正在制作。我走上前，礼貌地问：您好，我们可以在旁边观看你们做盐焗鸡吗？可以呀。他们很高兴地答应了。我看了下准备的材料，一看吓一跳，还真多！一只只肥满的鸡，许多包粗盐，还有许多的薄薄的草纸，还有非常大的灶炉，在其上方也有一口非常大的锅。
制作开始了，只见他们麻利地把盐倒进锅里，然后让火烧得更旺更大，一位厨师从一旁拿了一个很大的锅铲。旁边一个好奇的游客问：为什么要炒盐？那位厨师答道：虽然盐所含水分很少，但还是有的，我们让它们变得更加的干，这样做出来的菜更香。噢，是这样的。另外两位厨师则在一旁用草纸把一只只鸡包裹起来，然后外面还包了一重比较厚的纸。
这时，大半的盐都变成了白色的小颗粒，只见他们把包好了的鸡依次放进盐里，然后用锅铲把盐铺在上面。我问道：你们为什么不直接把鸡放进盐里而要先包上草纸，这样有什么特殊效果吗？他们一听，笑道：放心，鸡是早就处理过的。把鸡包住才不会把鸡煮烂，把鸡用盐盖住，是因为这样会更香。咳，我明白了。回头望望，游客们和我一样投以了无比期待的眼神，于是问道大概要多久才能做好呢，厨师们说急不得，约摸得等上一个多小时。
在等待的时间里，厨师叔叔们还热情地向我们讲述了一些盐焗鸡的故事，游客们不由得称赞我们客家人的聪明。漫长的一个多小时过去了，鸡终于焗好了，我迫不及待地叫厨师们把鸡拿出来，游客们更是不停地咽口水。厨师们把鸡拿出来之后，帮鸡脱下了衣服。鸡肉的香味钻进了我们的鼻子里，真让人垂涎欲滴，我问：叔叔，刀呢？快拿刀来！厨师们说：不要用刀切，如果用刀切会有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。听了这句话，我们开动了，不过眨眼的功夫，两个盐焗鸡就变成骨头架了。游客们还不过瘾，纷纷购买，都说要带回给家人尝尝。
盐焗鸡不愧为我们客家人的地道美食，我们一定要把这道菜流传下去。