广东人非常爱吃鸡，白斩鸡、三杯鸡、清蒸鸡、豉油鸡、盐焗鸡等等，可谓无鸡不成宴，各种吃法的鸡时常出现在人们的餐桌上。下面就跟大家分享一道肉滑皮爽、咸香味美且制作简单的客家盐焗鸡做法。
1、一只1.5－2斤左右的小母鸡（最好选用土鸡），宰杀洗净，沥干水分。
2、一小包盐焗鸡粉，分别均匀涂抹在鸡身的里外，搓抹3－5分钟，使之能更好地入味。盐焗鸡粉超市或网上有卖。
3、涂抹好后静放一小时左右，让盐焗鸡粉充分融入鸡肉中。
4、把鸡放入电饭锅中，按下煮饭键即可。等提示煮饭完成鸡就熟了。记着不用添加一滴水进去哦。
5、鸡出锅稍放凉，切块或手撕均可，将锅内的鸡汁淋到摆好盘的鸡肉上。
整个操作非常简单，做出来的鸡肉嫩滑鲜香，令人回味！
肉嫩皮爽的盐焗鸡