第二道菜：广东盐烤鸡（非常简单！）
盐焗鸡是广东的传统佳肴。这是一道客家菜，在国内外都很有名
制作这道菜的原料是鸡肉、盐焗粉、姜片和盐。做出的鸡肉皮爽肉滑，味道咸香，口感鲜嫩，色泽金黄诱人，今天，我想和大家分享一下最简单的方法。在寒冷的冬天和腊月给家人做一顿美味的饭菜，或在新年期间露一手，都是很好的选择。
一只母鸡、盐、盐焗粉、生姜、葱和食用油
1。首先，把母鸡清洗干净，拔出身上的细毛，擦去身上的水分，涂上一层油，做一个全身spa
涂上一层油的作用是使成品不仅有美丽的颜色，而且增加嫩滑的口感
2。撒上适量的盐焗粉，均匀地涂抹在全身，在鸡肚子上放些盐，注意，不要将一袋盐焗粉全部倒上去，涂抹成黄色就可以了。然后往里面塞些葱和姜。
3、在锅里加水，开始在蒸锅上蒸腌鸡肉。如果你有足够的时间，水煮沸后蒸40分钟。较小的要蒸30分钟左右，要能插入筷子为标准。
4、时间到了之后，把它拿出来，切成条状。放在桌子上吃就可以了。
这真是一道很简单的菜，它既漂亮又美味。在家里招待客人绝对没问题。最后注意一点，在鸡肉上加盐之前，你不妨先尝一下盐的咸味，这样盐放多少在你心里就有数了。此外，你必须在鸡肚子里放更多的姜和葱，这样鸡肉在吸收香味后会更加美味。如果你喜欢的话，你也可以混合一些酱汁，蘸一蘸它也会更好吃。
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