台式盐酥鸡
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，用烤箱烤出来的盐酥鸡，同样的金黄外表和鲜嫩口感，但却变得更健康了
原料：鸡胸肉、大蒜、生抽、烤肉酱、料酒、盐、淀粉、燕麦、蛋黄、蛋清。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜
第2步、加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
第3步、加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
第4步、腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
第5步、再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
第6步、锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油
第7步、放入预热好的烤箱中层，上下火模式，°烘烤30分钟
小贴士：
1.我用的是PE一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。3.烤箱一定要提前预热。4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。
来自美食天下模样生活MyLiving的作品。