昨天去鹤山水东批发市场买的稻花鸡真系好正，老身，肚里有几个蛋，骨硬肉韧，仔仔叫我整盐焗鸡，我家里的电饭锅是压力锅，用了快速饭功能，十几分钟闻到香味啦。
焗前，用用盐焗鸡粉，沙姜粉加盐，把鸡涂抹了一遍，肚里也要塞进去涂抹，因为盐焗鸡粉不够咸的，所以一定要加盐，再加些沙姜粉就更加香了。没有讲沙糖，我觉得糖会夺走的原味和鲜味，稍腌制一会儿，准备其他工作。切姜片几块，最好能均匀地铺面锅底，这样皮就不会粘底，破相了。然后放点花生油，均匀地洒，最后是公主上场，它的脚可以砍下来垫底，把鸡放好，盖上盖子，快速饭功能，坐等吃鸡。
因为懒得砍鸡，所以手撕成几大块，三口人大快朵颐，连平时不怎么吃肉的那个，也吃了不少，大家有空，可以去试试。稻花鸡11一斤，这只大概有2.7——3斤左右，三口之家足矣。