海南小镇的烤鸡店，78元一只直接当饭吃！没有熟人找不到
来到海南自然要享受其中的美丽风光了，但是旅行怎么又少得了美食呢。说到海南很多人想到的就是文昌鸡了，而在海南最有名气的三种做法应该就是椰子、白切、和盐焗了。可能有小伙伴表示疑惑，盐焗不是广东那边的吗？虽然做法是广东那边先开始的，但是架不住文昌鸡实在是鲜美，因此来海南吃盐焗鸡也是一件不可多得的享受，这次我们就发现了一家人气十分旺盛的小店。
这家店的名字是吉英盐焗鸡，他们家就专门做一道菜那就是盐焗鸡。走进店里面就能看到里面有很多很多的大锅，整个锅里面洒满了盐，再往前一看里面摆放了很多严严实实的鸡。靠近一点就会发现整个锅是温热的，鸡肉都在里面烘烤。他们家的盐焗鸡是78块钱一只，一只大约是在2斤左右，价格可以说是稍微有点贵，但是来往的客人还是络绎不绝，非常受欢迎。
78块钱一只鸡里面还带着一份套餐，包括一只盐焗鸡，一大盆白粥，还有一碟的小咸菜。烘烤鸡肉的锅就摆放在餐厅的旁边，如果有客人有要买鸡，老板就会直接在锅里拿出一只鸡。每一只鸡外面都是裹着一层锡纸，为的就是能让鸡肉均匀受热。等到把锡纸去掉，金黄色是鸡肉表皮还泛着一些的盐。一只鸡差不多有两斤重，外皮因为烘烤的缘故十分酥脆。
这家店鸡肉好吃的秘密就在于他的鸡肚子里面还塞了一些别的东西。打开一看，鸡的肚子里应该是放了一些中草药，因此吃肉的时候，不仅仅能感受到鸡肉的清香，还可以感受到一些草药的味道，让鸡肉吃起来不会那么油腻。因为长时间的烘烤，鸡肉十分软烂，根本就不用撕，用手一拿鸡肉就会掉下来了。
盐焗鸡虽然说叫盐焗的，但实际上吃起来并没有很咸，只有外皮因为盐而有点咸。因为腌制鸡肉的酱料是比较清淡的，外加鸡肉中塞入的中药，整个鸡味道的旋律就已经被定下来了。因此他们家的鸡肉口味是比较偏向原味的，非常受到当地老人和孩子的喜欢，再加上草药和鸡肉的滋补，很多年轻人也常常会过来“养生”一把。
鸡肉吃起来是很嫩很细，随便用手一抓都是鸡肉，都会从骨头上掉下来了。他们家鸡肉的外皮因为蜜汁的酱料，外皮是金黄色的，稍微有点褶皱，但是看起来特别美味。他们家的鸡皮是焦脆焦脆的，因为外面有一些盐，因此吃起来是比鸡肉还要咸一点的。最好的吃法就是两个一起吃，把鸡皮和鸡肉放在一起吃，这样吃盐味才是正正好好。
如果不打包，盐焗鸡的标配是白粥和咸菜，如果说只吃鸡的话觉得会有点咸，喝了白粥就会缓解很多。店里的老板是一个爽快人，他赠送的白粥也不是小家子气的小小一碗，而是直接上一大盆，生怕你吃不饱。他推荐吃盐焗鸡还是直接上手会比较好，大块的鸡肉直接放进嘴里才会吃得更香，吃得更爽。
吉英盐焗鸡的鸡可以说是非常不便宜了，打底也要78块钱一份，但是就算是这样每天还是供不应求。其实在海南有着各种各样的鸡肉料理。因为本地鸡肉肉质十分良好，怎么“折腾”都能做出一道美味的菜肴，因此绝大多数店铺的鸡肉都做得十分不错。不过如果你来到海南看见了这家吉英盐焗鸡的话，还是可以去品尝一番的，吃过一定不会让你失望的。