日本人对中国美食的热爱，从他们平日里的饮食就能看出，从寿司到生鱼片，再到拉面，这些如今看来是日本经典美食的存在，其实在中国都能追寻祖源。日本街巷里还林立着许多不同的“中华料理”店铺，这些店铺大受日本人欢迎，但眼尖的朋友会发现，在日本的中华街上又有另一种“中国料理”店，你们知道其中的不同吗？
中华料理店和中国料理店中华料理店和中国料理店，乍看起来好像没什么不同，只是店铺招牌上有一字之差，常去日本旅游的朋友，或是刚到日本留学上班的朋友，肯定经常会搞错这些店铺。没想到店铺里售卖的食物有很大的不同，就算菜名一样，呈现出来的菜品也是完全不一样的风味。
中国料理店中国料理店中华料理店，其实是日本人发明的。日本人喜欢中国美食，但正统的中国美食却有多种多样的风味，最受日本人喜爱的就是川味。但四川菜未免过于重口味，重辣刺激的味道让习惯少油少盐清淡饮食的日本人很难入口，于是几经改良，在川味的基础上更改配方和调料，就成了属于日本人的“中华味道”。
中华料理店日本最流行的“三大中华料理”，分别是拉面、饺子、炒饭，但是在日本，这三种料理的吃法没有一个和中国相同。拉面就是日式拉面，以酱油、豚骨、味增等熬制汤料，汤底浓稠，味道较为醇厚。而饺子则指代煎饺，并非中国的水饺，至于炒饭，经常看日剧或动漫的朋友一定知道，日式炒饭一定要扣成半圆球型，有的甚至还有淋上一层芡汁。
日式拉面淋芡汁，这是日本人对中华料理最好的改良方法。如果你是一个经常在日本中华料理店吃饭的朋友，你一定能够明白这个意思。日本人虽然饮食少油少盐，但是他们喜欢甜甜的口味，用一层加了白砂糖调味的芡汁淋在菜品上，会让整道菜的味道变得柔和起来。最常见的就是西红柿炒鸡蛋淋芡汁，还有著名的“天津饭”。
天津饭中国料理店，其口味就是正宗的中国菜味道。一般开设中国料理店的人都是中国人，就连厨师、服务员也多是中国人，这样才能保证店铺的味道适合中国人的口味。就像前面讲到的，日本人相当喜欢川味菜肴，所以开设在日本的中国料理店有很多主打川菜，广东菜为辅。
讲解如何区别“中华料理店”和“中国料理店”呢？其实很简单，首先是看招牌，招牌上会明确告诉你这是一家什么店铺，只需要看清楚里走进的是什么店铺即可。
中华料理店的菜品当然，有时候饿得头晕眼花，急急忙忙也会走错店铺，这时候只需要看看店铺的装修即可。一般来说，中华料理店格局小，吃饭的人和厨师都讲一口日语，服务员也是一身普通的服侍装，那就是中华料理店。而中国料理店一般格局大，符合我们的“大气”，装修一般是古色古香，服务员也会穿着旗袍一样的中式服装，那就是中国料理店。
日式煎饺看到这里，不知道大家对日本的“中华料理店”和“中国料理店”有没有一个大概的认识？如果大家有机会去日本旅游，想吃家乡味的话，最好选择中国料理店，要不然你可能会吃到不辣的麻婆豆腐，甜甜腻腻的炒饭，和只有猪肉馅的煎饺了。