这是一道广东有名的客家菜，它的做法比盐焗鸡和咸香鸡都简单多了。没进过厨房的人也是一做就成功，下面是简单的做法和步骤
材料：1只鸡、姜、葱、盐、油、料酒
做法和步骤：
1、把鸡洗干净，姜切片、葱头切出来再切小段。
2、把两勺盐抹在鸡表面和鸡肚子里面，再在放姜片和一点点料酒。抹均匀后再放点花生油，然后腌制两个小时。
3、鸡用碟装着放锅里中火蒸半个钟，半小时后把鸡取出。碟里的鸡汤汁留着
4、把鸡砍成小块放另外的碟装着，砍好后撒上葱花
5、把刚蒸鸡留着的汤汁淋在鸡肉上面，这样美味的咸香鸡就做好了。