欢迎来到圣女厨房。地三鲜，是东北的一道名菜，吃起来鲜咸可口，采用当地的原材料，茄子，土豆，辣椒。三者搭配可做成鲜咸可口的一道菜，受到很多人的喜爱。今天就给大家分享这道地三鲜的做法。
原材料：土豆，茄子，青椒，红椒，大蒜，葱姜。
调料：盐，味精，鸡粉，糖，东古一品鲜酱油，水淀粉适量。
青红椒做法：
1.土豆，茄子，洗净去皮，青红椒洗净，待用，蒜切末。
2.土豆撒点干淀粉，茄子少淋点水也撒点干淀粉。
3.土豆切成厚片，便于成熟，茄子切滚刀块儿，青红椒切块待用。
4.锅中入油，待油温三四成热时下入土豆炸金黄色捞出。待油温升至六七成热时下入茄子炸至金黄色下入炸好的土豆，青红椒，一起倒入油锅中，捞出待用。
5.用葱姜蒜爆锅，加入东古一品鲜酱油，开水，盐，鸡粉，糖，味精，放入炸好的土豆，茄子，青椒，放入锅中，用水淀粉勾芡，淋上料油，出锅。
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