蘑菇这样做很美味也非常健康，做法非常的简单，快来学学吧！
我国的餐食文化经过了几千年的不停地创新变化，逐渐成了现在以“八大餐食”为主，各地独特的小吃和少数民族独特的餐食为辅的局面，这里面包含了各种各样优秀的餐食。不过在先秦时期却不是这样，那时候食材非常的少，调味料上也是只有单一的粗盐，制作方式也比较原始粗犷，但是人们已经是对餐食有着很高的热情，凭借着这样的热情也创造出了很多优秀的餐食。随着人们对各式各样的食材逐渐发现的愈来愈多，再加上一些新颖的调味料和制作手法使得餐食发展的愈来愈赖好，逐渐形成了以不同的地域为分界线的非常有地域特色的餐食，并且有了一各自地域特色为主要发展方向，及众家之长为其服务的局面。
随着战争的开始，统一已成大势所向，多以很多地方的人们为了保命开始四处奔波，这让本身极具地域特色的餐食开始了互相借鉴、交融的脚步，餐食得意再一次有了新的创新和进步。等到战争结束以后，随之而来的和平更是让餐食发展得更好，不同的食材在别的地域扎根发芽，餐食更进一步的发展。在历史上国力强盛的盛世王朝时期，周边的番邦纷纷前来朝拜、进贡，远方的一些小国家则是纷纷前来进行贸易，这些人们再来我国的同时，也带了很多我国本土没有的一些食材，调味香料，在加上风格迥异的餐食文化，使得我国的餐食文化得以充分的互相借鉴、汲取，从而逐渐的形成了今天这样“八大餐食”为主的局面。在我国的餐食中一种门类里面总是包含了很多不一样的食材，像是这种袖珍菇就不是很常见，没想到和腐竹搭配起来竟然是如此的优秀！
在制作的时候也是非常的简单的，时间也不用花费很长的时间，整个下来，就是初入厨界的新手只要多练习几次之后就可以很轻松的熟练掌握，制作下来时间也不是非常的长，10分钟就可以轻松搞定，材料的获得更是非常的容易，在大型超市和综合性菜市场轻轻松松就能够全部搞定，非常的友好。需要的主要材料有：袖珍菇、腐竹，次要的材料有：有、精致食盐、生抽、老抽、鸡精、耗油、淀粉、香葱，材料全部都预备齐了之后，就可以开始动手制作了，首先就是要把预备好的材料做一下简单的预处理。把预备好的袖珍菇先把根部的一点点用刀直接切掉，然后用手按这上面的你纹理和分瓣撕下来之后，在清水下面冲洗干净，之后在火上放上锅和清水，大火直接烧开之后，把之前清洗过的袖珍菇放到锅里面开水汆烫2分钟左右，然后捞出来把里面的水挤出来。腐竹预备好之后要早早的开始泡，等到泡好之后改刀成寸段，之后在锅里面放上一层薄油，然后等到温度差不多之后，把挤干水的袖珍菇放到锅里面开始快速的翻炒。
这个时候要注意用小火，主要就是把里面剩余的水分给炒出来，这样味道会更优秀一点，等到问道袖珍菇独有的香气之后，把锅里面的东西盛出来，放进去之前在清水下面冲洗干净并直接切成寸段的香葱，大火开始快速的翻炒，之后把处理好的腐竹放到锅里面。
加上预备好的生抽、老抽、耗油、精致食盐、清水，大火焖煮3-5分钟之后，把之前捞出来的袖珍菇再放到锅里面快速的翻几下之后就算是完成了。做成之后就是首图的样子。
做法是不是非常的简单呢！快学起来吧，健康又美味