学生党日常饮食中，外出就餐占据了一定比例。然而，在点菜时，是否常常感到迷茫无从选择？别担心，这里为你提供几个实用的点菜技巧，助你轻松选购到既健康又美味的佳肴！
健康点菜技巧少喝高盐汤在餐厅里，汤往往含有较高的盐分。每毫升的汤里，就可能含有1.至克的盐。如果连续喝下两碗汤，就可能摄入了5克的盐。特别是排骨汤、鸡汤等肉类的汤，其中脂肪和胆固醇的含量也相当可观。因此，在点餐时，建议大家适量选择汤品，或者避免喝汤。如果确实需要喝汤，可以选择在饭前饮用，这样能够减少正餐时的食量，从而避免摄入过多的盐分。此外，豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤品，以及宴请时的银耳羹等甜汤，都是不错的选择。
主食与饮酒搭配在用餐时，我们往往遵循着“凉菜—热菜—汤—主食”的顺序。然而，许多人往往在酒足菜饱之后才想起要点主食。这样的顺序，会在我们最饥饿、食欲最旺盛的时候，摄入大量的动物性食品。因此，提前上主食是一个明智的选择。它不仅能减轻胃肠的负担，还能有助于血脂的维持和营养的均衡。如果选择喝酒，那么在点菜时，你可以考虑用其他淀粉类食物来代替主食。比如，你可以选择一些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，或是搭配了马铃薯、芋头以及荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
避免假素菜在餐桌上，我们常常发现荤菜剩余，而蔬菜则被抢夺一空。这其中的原因之一，便是有些常点的素菜并非真正意义上的素菜。特别需要警惕的是三道被视为“素菜”的菜肴：地三鲜、过油茄子和干煸豆角。这三道菜虽然以蔬菜为原料，但经过油炸后，其热量甚至超过了肉类。因此，在点菜时，我们应优先考虑清淡的蔬菜，例如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等，以确保饮食的健康与均衡。
选择清淡菜肴在餐馆用餐时，许多人偏爱点那些“下饭”的重口味菜肴，有时即使选对了食材，却往往忽视了烹饪方式的选择。然而，一桌饭菜中，有一两道浓味菜肴就足够了，其余的应该搭配口感清爽的菜肴，这样才不会让味蕾感到过度负担。同时，浓味烹饪往往会掩盖食材的不新鲜气味和低劣质感。因此，吃鱼时推荐选择清蒸，蔬菜则凉拌或清炒，肉类适宜清炖，海鲜则以白灼为佳。
注意菜肴颜色通常，从厨房端出的肉类菜肴，其颜色并不会特别鲜艳。例如，炒牛肉丝应该是褐色的，炒猪里脊肉丝则呈灰白色，即使加入酱油改变颜色，也仅仅是呈现红褐的酱色。然而，为了提升菜肴的外观吸引力，餐馆在炒制前会对肉制品进行“润色”，其中就可能使用到亚硝酸盐这样的发色剂。这样一来，炒出来的肉质显得鲜嫩多汁，颜色也更为诱人。因此，在点菜时，对于那些颜色过于鲜艳的菜肴，我们应当保持警惕，适量选择。
选择素食凉菜许多人偏爱点酱牛肉、千层脆耳等荤食凉菜作为开胃菜。然而，搭配一些清爽的素食凉菜更为明智，这样不仅能平衡主菜中油脂和蛋白质的过量摄入，还能确保膳食纤维、钾、镁等营养素的摄入。推荐选择生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，以及淀粉含量较高的凉菜如蕨根粉、山药等，它们既能清新口感，又能为餐桌增添多样营养。
烹饪方式优选这些烹饪方法不仅有助于保留食材的营养，还能显著降低脂肪和卡路里的含量。建议尽量避免点选那些带有油炸、香煎或干锅字样的菜肴，尤其是干煸类菜品。传统上，这类菜肴采用少量油长时间煸制，然而现在许多餐馆为求简便，往往采用大量油直接炸制，这不仅导致维生素的严重流失，还破坏了蛋白质、淀粉和脂肪等重要营养素，甚至可能产生致癌物质。
适量点菜在餐饮消费中，我们提倡适量点菜，以避免浪费。通常，对于四人用餐，点三个热菜配一个凉菜就足够了；五至七人用餐时，可以点五个热菜配一个凉菜；八人以上用餐，建议按照人数减的原则来点菜，这样应该能够满足大家的需求。如果不熟悉某道菜肴的分量，点菜前最好先询问清楚，以免点过多导致浪费。
避免空腹就餐在饥饿状态下点菜，往往会因为急切而选择高油脂、高热量的食物，从而忽视胃的承受能力。为了避免这种情况，建议前往饭店前先适当食用一些水果、苏打饼干或酸奶，以减轻饥饿感，做出更明智的点菜选择。
仔细翻菜单在浏览菜单时，不要仅仅被菜品的图片所吸引。同样，也要