今天在逛街的时候偶然看见卖盐焗鸡的，只需28元一只，满怀好奇的过去看了下，看完后不敢买了，虽然28不贵，但从经验告诉我这鸡一斤都还没，然后想想还是自己回家制作吧，于是去市场买了一只新鲜的鸡肉回去盐焗，亲自测试味道不错，而且卫生吃着放心，想学的一起看看吧！
食材准备：粗盐两包（g一包），八角、花椒、鸡、盐焗鸡粉
第一步：将买回来的鸡肉清洗干净，用竹签在鸡肉身上刺一些小洞，然后放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分备用
第二步：鸡肉放入碗里，倒入盐焗鸡粉，用手使劲摩擦鸡肉表面和鸡肚子里面，让鸡肉入味，然后用保鲜袋将鸡肉装起来，放入冰箱保鲜腌制一小时以上
第三步：铁锅烧干水分，八角花椒放入锅里稍微炒一会，炒出香味，然后将两包粗盐倒入锅里，用铲子不断翻炒，炒出金黄色。
第四步：取一口砂锅，将炒好的粗盐倒入一部分放入砂锅底部，大概2cm厚度，然后将腌制好的鸡肉取出来，用油纸把鸡肉包裹起来放入砂锅，剩下的盐掩埋住鸡肉，不要留有空位
第五步：温火焗30分钟后转成小火焗15分钟后熄火，用盐的热度再给鸡肉焗十分钟即可，用器具将鸡肉挖出来，手撕装盘
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