三叔公介绍：盐焗鸡不管是蒸的还是用海盐焗出来的都非常好吃，在广东那是用海盐焗，那个味道是相当的赞啊！今天自己在家做，用蒸焗的办法，也即是平常大家能看见的水焗法了！
需要食材
鸡一只土豆2个料酒适量白砂糖适量生抽适量姜适量盐焗鸡粉适量做法步骤
1.
先将一整只鸡清洗干净，去除不必要的内脏，脂肪，沥干待用。
2.
将盐焗鸡粉放入碗中备用。
3.
再加入适当的生抽调味。
4.
补放一点糖，不仅提香，也中和了盐味，让肉味更加和味。
5.
放入适量料酒，搅拌均匀。
6.
倒入蒸鸡的大碗里。
7.
用手把酱料汁均匀的涂抹在鸡的身上，从内而外都要涂抹。
8.
再切些姜片，放在鸡肚里和鸡身上即可，放冰箱腌制至少2小时。
9.
另外准备，土豆去皮切成土豆片。
10.
把切好的土豆片放入大碗底部，再倒入之前腌鸡的料汁淹没土豆片。
11.
再把腌好的整鸡放在上面，放在土豆片上。
12.
上锅大火蒸20分钟就可以出炉了！鸡大小再适当的改变时间。
13.
蒸好后，捞出摆盘即可。