外焦里嫩、鲜香适口，这种美妙的茄子吃法，谁能拒绝得了？茄子是我们夏秋季节家里最常吃的蔬菜了，不仅价格便宜，烹饪方法多样，营养价值也很丰富。餐桌上常见的做法有红烧茄子、鱼香茄子、蒜泥茄子、地三鲜等，但今天小编要教大家一个不一样的吃法——炸茄盒。填满馅料的茄盒经过炸制后表层酥脆，里面包裹着茄子的软嫩和肉馅的鲜香，一口下去，让人唇齿留香、欲罢不能。炸好的茄盒既可直接食用，也可以蘸着酱油醋或番茄酱等入口，解油腻还能丰富口感，吃起来也是别有一番滋味~
炸茄盒
By水怜忧
配料：
茄子(紫皮，长)一根、猪肉馅克、鸡蛋两个、面粉20克、植物油适量、白胡椒粉少许、酱油两勺、食盐适量、葱两根、姜粉少许、水适量
烹饪步骤：
1.把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。再加入少许白胡椒粉，一点水。用蛋抽搅打均匀，然后在搅打过程慢慢加水调整浓稠度。
2.葱洗净切沫。
3.猪肉馅加酱油腌渍一会，然后把葱末倒入。加一点盐，瞬时间搅匀。再加入一个鸡蛋，继续搅匀。最后加一勺植物油，搅打成泥。
4.茄子洗净，切成两片连一起的小段。
5.然后中间夹上少许肉馅。
6.全部夹好后，把多余肉馅均匀塞进去。
7.油锅热油的时候，把茄盒放入搅打好的面糊里，轻轻地裹上一层。
8.然后放入加热后的油锅内。待茄盒变成金黄色的时候，茄盒基本就熟透了，捞出沥油，就完成了。
烹饪小贴士：
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、症状的孕妇朋友不宜多吃。⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。⒊茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒。⒋秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
你还知道哪些茄子的花样吃法呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、