盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。
飘味香盐焗鸡教学内容：
1、食材原材料的选择
2、鸡的选择处理腌制
3、各种香料的识别选择配比
4、盐焗鸡粉的调制与配比
5、包鸡的手法和技巧
6、焖制时间火候的掌控
黄澄澄的盐焗鸡看起来真的很有食欲，鸡个头不大，切好还洒芝麻，配一小盒油瓣蘸酱。鸡肉还比较嫩，味道不重，可以配蘸酱换个口味，但其实单独吃就很香的。除整鸡，还有单独的盐焗鸡腿，鸡翅，鸡脚可以分开买。