首先把鸡腿清洗干净
再来准备一些香料，把大蒜子、生姜、八角、桂皮、香叶放入碗里备用
把清洗好的鸡腿冷水下锅，放入料酒、姜片、葱结给它去腥
锅里放入少许的油，放入适量的冰糖翻炒
炒至冰糖成焦糖色，放入焯好水的鸡腿
鸡腿全部裹上糖汁后放入各种香料
炒菜香味后，放入适量的清水、生抽、捞出、盐给它调味。再盖上锅盖小火焖煮半个小时
时间到了，调至大火给它收汁，汤汁浓稠后出锅
一道色泽红亮诱人的红烧鸡腿就可以了