“美食迎新年，新年喜气连连”除夕家宴吃什么？看看这5样吉祥菜
眼见着春节越来越近，现在家家户户纷纷忙活着置办年货、采买礼品，新年的氛围感瞬间高涨起来。
不过除了这些东西，除夕的家宴菜选定了吗？今年不同于往年，家宴自然也要出点新意，这样也更年体现出对新一年的期盼。若是自己在家做，那么给各位推荐5款吉祥菜，美味食物迎接新年，明年更能喜气连连。
“美食迎新年，新年喜气连连”除夕家宴吃什么？看看这5样吉祥菜
——鲜香荤菜
1、——红红火火
青椒炒五花肉是一款需要快速爆炒的菜肴，加上鲜艳的红绿配色，会给人红红火火过新年的感觉。
做法：（1）洗好的五花肉切成片状，青红椒也都切成斜圈，备好葱姜蒜沫；
（2）锅中倒入油，油温升高以后先下五花肉炒变色，再加入葱姜蒜与青红椒；
（3）锅中香味迸发的时候，一勺豆瓣酱放进去，炒出红油后手脚麻利地倒入生抽老抽、白糖料酒、食盐鸡精等等调味料，一个都别忘记；
（4）大火快速翻炒均匀，调料搅拌开才更美味，淋入适量的清水焖一小会儿就可以出锅。
2、——家庭和睦
香芋扣肉是广州的名菜，因为芋头本就意味着“美满平安”与“家庭和睦”，加上红火的猪五花，这道菜不仅寓意好，味道还非常的鲜美。
（1）先卤猪五花，香葱卤料一个不能少，大火煮开小火煮30分钟；
（2）芋头切成半个手指厚的厚片，抹上食盐，腌制15分钟左右；
（3）锅中倒入够炸东西的油，将煮好的猪五花有皮的一面抹上酱油，然后油炸至金黄。芋头也要油炸，有了硬壳就可以捞出来；
（4）香喷的五花肉切成薄片，芋头与肉交替摆放在深碗里，芋头有多的可以摆在上面。耗油料酒、生抽等调成料汁刷在食材上，上锅蒸一小时，即可食用。
——清爽素菜
3、——新年新气象
地三鲜是十分家常的一道菜，但是朴素的食材却能做出不普通的味道，这正是地三鲜的魅力所在，也寓意着新一年有新的气象。
做法：（1）土豆、青椒、紫茄子等都洗干净切成块状，再准备好小米辣与蒜沫；
（2）地三鲜的精髓：生抽、老抽、耗油、白砂糖、陈醋、料酒、食盐、淀粉、适量的清水；
（3）油热先下土豆，煎至两面金黄后盛出来。然后再炒茄子，煎至变色；
（4）锅中添新油，油热炒香蒜瓣鱼小米辣，炒出香味再放“地三鲜”，倒入料汁；
（5）各种食材与料汁用大火翻炒均匀，更入味。食材都熟透后收汁出锅。
4、——前途光明
秋葵有花有果，秋葵的花语就是“光明”，所以除夕家宴上还可以增添一道白灼秋葵，清爽解腻还有着非常好的寓意。
做法：（1）秋葵可以用碱面或者淀粉清洗一下，然后斜切成段，准备好葱姜蒜、红椒等配菜；
（2）为了入味，可以将秋葵放在盐水中浸泡10分钟左右；
（3）然后调制“精髓”料汁：生抽、蒸鱼豉油，还有白砂糖，倒清水搅均匀；
（4）焯烫秋葵：水煮沸再下秋葵，小火煮至秋葵变色熟透，摆在盘子里；
（5）淋上调制好的料汁，放入葱丝蒜沫与红椒，锅中烧热油，浇在秋葵上，激发香味；
——美味奶饮
5、——美好顺心
珍贵的驼奶是健康的饮品，家宴不同于走亲串友时的饭局，可以少喝点酒，尝试一下健康美味的驼奶。纯白的驼奶是新疆人民拿来待客的高级饮品，寓意着美好，也寓意着新的一年能像驼奶的口感一样“顺”。
驼奶的营养都来源于骆驼的常年累积，因为母骆驼一年只产一次奶，产量也非常低，所以奶中集聚的营养更是非常的丰富，所以每天1-2杯几乎就能满足一天的营养。
市场上的好驼奶品牌众多，但是如果要选择一款适合自己家喝的，不如选择“岁月优驼”——价格贴心，品质放心，是伊犁的“高性价比驼奶”。
别看“岁月优驼”小众，其实在新疆却有一大批的粉丝，所以对于大众而言，这一款驼奶正合适。不仅年夜饭可以喝，如果正月送礼也可以选择“岁月优驼”，拿出去有面子，还能体现自己的真诚与贴心。
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