人气家常下饭菜家常地三鲜,一秒征服家人的 [复制链接]

家常地三鲜，茄子、土豆、青椒完美演绎，省去油炸的步骤，好吃不油腻，鲜香有营养。做法简单，你也试试吧

用料

茄子

土豆

青辣椒

小米辣

葱姜蒜

做法步骤

1、茄子、土豆、青椒切滚刀块，小米辣切圈，姜蒜切末，葱切葱花。土豆洗净控干，锅中放少许油，放土豆煎至表面金*，盛出备用。茄子撒适量淀粉拌匀，减少吸油，锅中放油，煎至茄子表面微*盛出备用。

2、调一碗酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、少许五香粉、少许淀粉、半碗水

3、锅中放少点底油就行，放葱花、姜末炒香，放绿辣椒翻炒几下，下土豆和茄子翻炒入味，倒调好的酱汁，焖煮3分钟，下蒜末和小米辣翻炒几下

4、出锅啦！

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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