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1
土豆洗净去皮,和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入°油温,炸至金*,捞出沥净水分备用.
2
土豆也同样操作,炸至图片效果。同时将生抽、糖、淀粉、鸡粉和少许水调成碗汁
3
热锅热油,爆香蒜碎,下青椒炒熟
4
下茄子、土豆,加盐翻炒
5
将碗汁倒入,稍翻炒即可出锅