《地三鲜》
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材料
一一一
茄子1个青尖椒1个土豆1个
调料
一一一
盐1茶勺糖2茶勺酱油醋水淀粉葱姜丝蒜片
步骤
一一一
?青椒切块，茄子、土豆去皮切块备用
?取空碗放入2茶勺酱油、1茶勺醋、1勺盐、1勺糖、葱姜丝、蒜片、水淀粉、少许清水、搅拌均匀备用
?锅中做油，3成热油温放入土豆，炸制金*色捞出，5成热油温放入茄子，炸制金*色放入青椒，控出。
?将炸好的茄子、土豆、辣椒放入锅中，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
小贴士
茄子功效与作用
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
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