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焦点之战,怎能没有美食相伴宅家看球美食推 [复制链接]

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30号凌晨,世界杯即将迎来B组两场焦点战。一个是超脱足球场之外,仇人见面分外眼红的美伊之间的焦点战,一场是三狮军团与红龙军团间的父子局,都是分外的精彩。

哈尔滨和很多城市这两天因为反扑的疫情原因,很多人不能去外边和朋友一起喝着啤酒撸着串看球,只能居家看球。

在家看球,没有美食怎么行?

作为现代足球规则的制定者,虽然说英国的食谱跟美国历史一样短,但炸鱼薯条确是英国菜里,为数不多能拿出来的美食,甚至英国为了炸鱼的原料鳕鱼,跟冰岛打了三次“战争”。

炸鱼薯条“fishchips”,从英国的路边摊到街边小店到处都有贩卖。

英式薯条与其称其为薯条不如称其为“薯棍”,英国人崇尚土豆的原始风味,所以英式薯条不同于常见的薯条形状更加粗短扎实,虽不及常见薯条那般香脆,却更能体会到土豆香味与酥糯口感。

土豆削皮并切成长条;

鳕鱼去皮去骨,切段(最好的鱼是黑线鳕),其实炸鱼薯条远播世界各地,用的都是当地盛产的鱼,倒不必拘泥于鳕鱼,只要是白色的鱼都可以。

往碗里放入面粉、发酵粉/泡打粉、盐、黑胡椒、牛奶、鸡蛋,再加点啤酒;

将以上成分加水搅拌成较稠的面糊,发酵半小时左右;

在炸锅里倒入油,大火加热至度左右;

先把鱼放进干面里滚一下,再浸入面糊里,否则鱼不能完全挂住面糊,把鱼放入烧热的油锅里,炸至起泡成金黄色捞出;同时把薯条放入烧热的油锅里,炸至金黄色捞出,与鱼一起装盘。

炸薯角

比起炸薯条,我更喜欢炸薯角一些,所以为大家介绍一下炸薯角的做法。

土豆、大蒜、低脂沙拉酱、黑胡椒、盐、橄榄油、欧芹碎

土豆不要削皮,洗干净后用沥干,切薯角的形状。

把切好的土豆放到大碗里,加盐、黑胡椒、少量橄榄油,拌匀备用。

整颗的大蒜切掉顶部,淋一点油,用锡纸包裹住。

将土豆和蒜头放进空气炸锅中,度烤30分钟(中途记得翻面)。

拌一个灵魂酱汁:将烤熟的大蒜挤入碗中,加低卡沙拉酱、欧芹碎拌匀(减脂的朋友也可以换成浓稠酸奶,没有欧芹可以换成香菜或者小葱)。然后就可以开动啦~

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