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50岁的李阿姨突发心梗去世了，病情来的很突然，让家人很难接受。体检结果正常，没有不良嗜好，饮食健康的李阿姨为什么突然死于心梗呢？通过医生了解到，原来患者在生前特别爱吃一道菜——西红柿炒蛋。
看着非常健康的西红柿炒蛋怎么会引发心血管疾病的呢？
原来看似健康的西红柿炒蛋，实在暗藏健康危机！西红柿和鸡蛋都是很健康的食材，但是通常在烹调的时候，会放很多油，而且鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，还让我们吃不出油腻感，无形中就摄入了很多油。
为了追求口感，有些人在炒这个菜时，还会放很多糖，高油高糖食用久了，自然很容易引发心脑血管疾病。
除了西红柿炒蛋，生活中还有几样我们常吃的家常菜，披着健康的外衣，实则危害我们的身体健康！
脂肪超标：肉包子
提到肉包子，大家是不是有些诧异，看着很健康的早餐种类，怎么会有害健康呢？
大家平时吃肉包子的时候是不是感觉特别松软、特别香，其实只要是肉馅的包子，想要松软味道好，一般都要特外添加30%左右的肥肉，这些肥肉就被我们无形中吃入体内。
有些人会提出疑问，那我吃鱼肉馅儿或者鸡肉馅儿的包子，是不是就没有肥肉了呢？无论什么馅儿的包子，为了改善口感通常都会添加肥肉。有些蔬菜馅儿的包子，也会通过添加大量的油脂来改善味道。
除此之外，包子大多由精面制作而成，精面含有大量的精制碳水化合物，一旦摄入过多，会增加心血管疾病风险。年，国际顶级医学期刊《美国医学会杂志》发表的一项研究显示，碳水化合物摄入最高的人群比摄入最低的人群，心脏病发生的几率增加4倍。
营养单一：粥
早餐来一碗热粥，是很多人的饮食习惯，粥总被看作是对身体很好的健康食物。其实从营养成分角度来看，粥里面水分太多，尤其是煮得稀的粥，它的主要成分就是糊化的淀粉，也就是碳水化合物。
营养构成非常单一，基本只能给人体提供能量和水，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分都非常低。
大家喝粥的时候有没有感觉饿的更快？这是因为粥的消化速度很快，饿得快就不利于对能量的控制，也不利于血糖高的患者控制饮食。
推荐吃法：
日常生活中，我们可以用部分薯类、豆类加入粥中一起煮，提高粥的营养成分，另外在吃粥的时候可以搭配一些高蛋白的食物，避免因饮食单一造成的营养不够的问题。
高嘌呤：肉汤、高汤
立冬之后，天气逐渐变冷，大家都很喜欢在家炖点汤喝，尤其是肉汤高汤。大家普遍认为，这样的汤很有营养，长时间的煮，让肉和其他材料中的营养全部溶于汤中，感觉喝下一碗，是满满的滋补。
这种观点是不太对的，因为随着炖煮时间的延长，肉、骨髓等食物中天然存在的乳化剂就会随着脂肪溶解在汤中，使汤色变成奶白色。这种汤不仅营养不高，反而含有很多的脂肪、嘌呤，长期饮用容易容易引起心脑血管疾病或高尿酸血症。
推荐吃法：
其实，汤是可以喝的，但要注意适量，冬天饭前来一小碗汤，既能暖胃开胃，也可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，辅助的控制体制。
煮汤要注意用材的多样性，可以放一些利于冬季滋补的食材，如山药、萝卜、玉米等，增加了营养也减少了脂肪的吸收，可以辅助保护血管。
高油：地三鲜
地三鲜无论什么季节，都是经常出现在我们餐桌的家常菜之一，看似简单美味的家常菜，其实并不健康。地三鲜主要食材是土豆、茄子、青椒，最常见的做法就是将三样食材过油，然后爆炒，殊不知，经过油锅的食材，会发生很大变化。
茄子在油炸时，会像海绵一样吸收大量油脂；土豆经过高温油炸，会产生丙烯酰胺等致癌物质；青椒在过油锅之后，里面丰富的维生素C会消失大半。
所以地三鲜除了口味鲜美，在健康方面真的没有益处，如果特别喜欢这道菜，建议在烹饪时，少油少盐，在健康和口味方面做好平衡。
高草酸：菠菜炖豆腐
菠菜炖豆腐是一道历史很悠久的家常菜，相传清朝时期就有这道菜的存在了，那为什么说菠菜炖豆腐不健康呢？
主要是菠菜中含有大量的草酸，而豆腐里含有很多钙，两者搭配，大量草酸会结合豆腐里的钙，形成一种很难溶解的草酸钙沉淀。常吃不仅会影响我们体内钙的吸收，引发慢性缺钙，草酸钙慢慢聚集在身体内部，还很容易引发结石。
如果真的是非常喜欢这道菜，可以在烹饪的时候，加上一个步骤，就是给菠菜焯水，因为草酸很容易溶解在水中，焯水-3分钟，可以去除大部分的草酸。这样再吃就不会有太大的影响。
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