地三鲜烩玉米粉
邓老师分享这是一款菜点结合的菜品，将下饭的地三鲜和金丝面搭配，经过高压锅上气压制，口感软糯，酱香浓郁，装盘充实，客人也觉得实惠。砧板五花肉50克切片；净豆角、土豆、南瓜各克切1厘米见方的丁。炉头1.锅内入熟猪油10克烧热，下八角10克炒香，下五花肉、葱花20克炒香，加老抽10克微炒，下入豆角、土豆、南瓜、鲜香菇块50克、金丝面克，翻炒均匀，加水1千克烧开，加盐10克、鸡粉8克调味，放入高压锅内上气压2分钟，大火收汁，起锅装盘，撒葱花2克即可。
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