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东北地三鲜的家常做法百度经验 [复制链接]

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两个人的量

土豆、茄子、尖椒切滚刀块(别太大)

葱姜蒜切末、(蒜多点

热锅入油、比平时炒菜多一点油、小火煸土豆块,煸到表面金黄色,煸好捞出

把茄子下人锅中去煸,慢慢的茄子把油都吃进去了,没事小火煸一会油就自己吐出来了,煸炒好了捞出控油,把尖椒入锅煸一会(家里不爱吃辣的可以放青椒)

把剩余的油倒出去、留少许油,放入葱姜蒜末、蒜末留一点(小火炒香,大火该糊了)

下入酱油(这会放酱油,酱油变熟的了)热水

下入菜、放一点盐、糖、鸡精

等菜要熟了、咸淡合适、汤汁快要干之前淋入水淀粉勾芡……撒上最后的蒜末

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