第一次吃地三鲜就觉得特别香，也不知道是哪里来的香味，因为茄子、土豆、尖椒三位平时单独吃的时候从来也没有这么妖娆妩媚过，但放在一起就成了谁心里都念念不忘的滋味。其实调料也很简单，就是普通的酱油什么的，可它就是有让你连下三碗饭的实力，不服不行。
茄子g，
土豆g，
青椒g，
葱花5g， 姜片5g ，蒜片5g， 酱油2茶匙， 白砂糖1/2茶匙， 盐1/2茶匙， 鸡精1/2茶匙， 油适量。
(一) 将青椒洗净，去蒂去籽，仔细冲洗干净之后，撕成等大的片。
(二) 茄子洗净切滚刀块，土豆洗净，去皮、切滚刀块，放入清水中略浸泡备用。
(三) 锅中烧热油，分别将土豆和茄子放入炸至金黄色后盛出。
(四) 另起一锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，放入茄子、土豆、尖椒煸炒，加入酱油、白砂糖、盐、鸡精炒匀至食材入味即可。
土豆和茄子一样，都需要过油炸一下。炸过的土豆和茄子，会有一种任何调料都调不出来的香味。
