地三鲜论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

教你一道家常卤鸡翅,麻辣鲜香,简单好做, [复制链接]

1#

闺蜜来家里蹭饭,来之前点名要给她做一道香辣卤鸡翅,说是上次来没吃够,这次要敞开肚子吃,让我多做一些,她还要带打包带一份回家。闺蜜特别的爱吃卤味,每次只要她家附近有新开的卤味店,她都要去买一些试试。吃完又跟我念叨,这家的不够辣,那家的不够麻,又或者另外一家的辣椒给的比鸡翅还多,各种理由不尽相同。在闺蜜的各种挑剔下,龙宝现在卤鸡翅做的麻辣鲜香,好吃又干净。当下午茶或者追剧的零食都非常不错。

现在外面卤味店很多为了所谓的大众口味,做出来又辣又咸,吃了一次就不想再吃了,还有些虽然好吃,可是看到很多的香料残渣,看起来就觉得不够干净。所以想要吃到干净又好吃的,就只能在家自己动手做了,自从我学会了,家里就经常卤各种小吃,老公2天不吃就馋。今天龙宝就把这道好吃又好做的家常卤鸡翅尖分享给大家,所需的食材有:鸡翅尖克,干辣椒3个,蒜米5个,食用油20克,生抽50克,蚝油30克,盐3克,香料包10克,水适量。香料包是网上买的小包的,也可以自己买一些八角、桂皮、香叶、茴香、花椒之类的自己搭配。

1.鸡翅尖清洗干净,放入水里焯水煮熟捞出再次清洗干净,不要煮太久,把皮煮破了就不好看了。

2.锅里放入食用油,辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味。龙宝最近不太能吃辣,就只放了几个辣椒。

3.加入焯过水的鸡翅尖,加入生抽、蚝油翻炒一会。

4.加入适量的水和3克盐,转大火煮开10分钟左右。龙宝有时候会留一些卤汁放冰箱冷冻,下次做卤味的时候加一些,特别的香,如果觉得不常卤小吃,留老卤汁麻烦,用完就处理干净。

5.熬煮到鸡翅尖上色,可以夹2个尝一下口味,入味了就可以关火了。卤过鸡翅或者牛肉之类的卤汁,还可以用来卤素菜,一举两得,好吃还不浪费。记得是先卤荤菜再卤素菜哦。

自己动手卤小吃其实不难,教你一道家常卤鸡翅,鸡翅尖最好吃的做法,麻辣鲜香,一学就会,比买的好吃百倍,老公2天不吃就馋。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您家喜欢吃卤味吗?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢这篇香辣鸡翅尖的做法,请收藏,转发,

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题