地三鲜是东北传统名菜，经典东北菜之一；制作材料是地里三种时令的新鲜食材；它涵盖的多种食材营，天然绿色，鲜浓的味道，就是这样普通的食材做成鲜香无比的佳肴。是做
地三鲜（如上图）
材料：茄子土豆辣椒大蒜盐油生抽淀粉鸡精
准备的食材清洗干净
地三鲜（如上图）
洗好的土豆去皮滚刀切小块
茄子滚刀切大块（因为油炸后会变小）
辣椒滚刀切块，大蒜去皮后拍扁备用
凉锅下油5成热的时候倒入土豆
等土豆炸至金黄色的时候倒入茄子再炸5分钟
再倒入辣椒炸1分钟，然后倒出多余的油
加入之前备好的大蒜
用一个碗调一个芡汁（盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精1勺淀粉1勺）加入小许的水，搅拌均匀倒入锅里，爆炒1分钟。
盛出装盆
健康小提示
因为"过油"蔬菜热量比肉高，尽量的做到少油少盐，吃出当季健康食材；
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