中餐厅同款盐酥鸡,比店里的还好吃 [复制链接]

中餐厅第二季在大家的呼喊声中如期而至，节目中除了如画的美景，几位颜值超高的明星们，就是那些色香味俱全的菜品了。多想飞到现场试试新菜。这一期最想尝试的是朋哥的盐酥鸡-台湾正宗盐酥鸡，被淇哥夸得飞上天的盐酥鸡。既然吃不到现场的就只能自己动手做啦。

来吧，撸起袖子加油干吧。

材料：

鸡腿肉4块，鸡蛋1个，淀粉50克，米粉50克，面粉50克，姜末适量，蒜末适量，五香粉适量，米酒适量，酱油适量，盐适量

步骤：

1．把鸡腿剔骨，切块。

2．倒入姜末，米酒，酱油，搅拌均匀进行腌制

3．打一个鸡蛋，打散

4．倒入面粉

5．倒入腌制好的鸡肉

6．倒入米粉和淀粉的混合物

7．把鸡肉放入淀粉中裹粉

8．起油锅，放入九层塔炸一会儿捞起

9．入锅炸时裹粉两次，放锅里炸一遍捞起

10．把炸过一遍的鸡肉再入锅复炸，炸两遍的鸡肉特别酥脆

11．碗里倒入五香粉和盐

12．倒入炸好的鸡肉，抖匀

13．把抖匀的鸡肉放入炸好的九层塔中，外酥里嫩的盐酥鸡就做好了。

香气四溢的盐酥鸡，快来一起品尝吧。