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手把手教你做超好吃的干蒸鸡 [复制链接]

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这是一道简单不复杂的蒸菜。鸡肉多汁且嫩,值得试试,会让你意想不到。

BySnail_芸

用料

鸡半只/1只盐适量(白/黑)胡椒粉适量洋葱半个配菜(胡萝卜)适量葱姜蒜适量

做法步骤

1、鸡洗干净处理好,沥干水分。把表面水分用厨房纸擦干,没有就多沥干一会。(这里用的半只鸡,不要用老母鸡,买嫩一点的鸡,也可以用鸡腿代替)

、葱姜蒜备好,洋葱和胡萝卜也可以不放,根据个人口味选择配菜。

3、抹胡椒粉和盐,里里外外抹均匀。盐要比平时炒菜多一些,配菜打底,鸡下面放葱姜蒜,把鸡放最上面,盖上保鲜膜或者保鲜套放冰箱冷藏一晚上。(白胡椒或者黑胡椒,我喜欢黑胡椒就放的黑胡椒,根据个人口味爱好放)

4、第二天中午或者晚上,上锅大火蒸三十分钟起锅,用剪刀剪成块或手撕就可以吃了。喜欢辣的可以再调个蘸料搭配。

小贴士

这道干蒸鸡比较嫩。蒸锅的水尽量多一点,防止中途干锅没水要加水。配菜也可以换成别的蔬菜,不和鸡一起蒸的话,可以起锅后蔬菜焯水垫底搭配,摆好鸡块,汤汁浇最上面。

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