鸡蛋可以说是很多人早餐必点的了，而且不管是煮着还是炒着或者是用来蒸鸡蛋羹，都不需要花费特别长的时间。就算作为人类经常食用的食品之一，它里面的营养成分特别的高，里面富含的各种维生素和营养物质都是人体必不可少的，甚至说还可以修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质！而且里面的胆固醇对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化。对于鸡蛋，我也是从小都很爱吃的，不管吃炒菜还是煮蛋荷包蛋，只要是鸡蛋我就不挑剔。不过有一次，发现小姨子把3斤鸡蛋5斤盐放锅里，不加一滴水，刚端上桌就被抢光了！
她大概是先准备了三斤级的鸡蛋，然后用清水洗干净之后，把它们擦干放在一旁备用。然后又准备了大概五斤的粗盐倒入铁锅中，用小火把粗盐炒到发烫的时候，用铲子铲出来二分之一，接下来把剩下的二分之一在锅里面炒平，再把刚才擦干净的那些鸡蛋全部倒在了锅里。紧接着又把刚刚铲出来的二分之一粗盐又倒回了锅里，把鸡蛋盖的严严实实的，顺便又把锅盖盖上，开小火焖了半个小时，时间一到，她又跑去厨房，把火关了又焖了四十分钟才端出来，不过刚一端上桌，我们就好奇的全抢光了。
后来才听小姨子解释，说这是盐焗蛋的做法，她还说，如果想让鸡蛋更入味，可以把鸡蛋再焖两到三天，然后扒出来把鸡蛋打碎，这样的话鸡蛋更入味。如果家里面没有粗盐的话，就去超市或者网上买，因此精细盐的效果不如加粗盐的效果好。而且这样做出来的盐焗蛋，没用到一滴水不说，还可以很好的锁住鸡蛋里面的蛋白，吃起来很有嚼头。最后用不完的粗盐也不要扔掉，还可以用来做盐焗鸡翅，毕竟浪费了就太可惜了。
怎么样，看起来是不是特别简单呢？没想到我的小姨子还这么能干，你们下次吃鸡蛋不妨也试试用这种方法做吧，保管吃完一个还想吃！
