土豆控的口福来了没吃过这种做法的土豆, [复制链接]

“土豆去哪里去挖，一挖一麻袋，一挖一麻袋”。

曾经一个搞笑电影里面讲到了这样的一句话，其实是为了剧情搞笑由日语翻译成中文的。是因为呢，我自己就是一个土豆控，所以今天我要把这福利分享给更多的土豆控，让我们土豆控的人生都完整一些。

土豆的做法呢，可以切丝、可以切丁、可以切块、可以切条、可以做成卷、还可以做成土豆泥，土豆饼等。

首先土豆丝作为常见的菜市，有大家熟知的酸辣土豆丝，家常土豆片、香辣土豆炖鸡、孜然土豆、孜然土豆焖面等。

但其实单单是土豆片就有几种做法，除了家常土豆片之外，还有干锅土豆片等。今天呢，要从切的这个方向讲述最好吃的几种方式。

第一先从切丝的方式说，有酸辣土豆丝和香煎土豆丝薄饼两种。酸辣土豆丝比较的常见，今天讲这里面的香煎土豆丝饼的制作。首先把土豆切成丝，下一步打两个鸡蛋，鸡蛋和土豆丝一起搅拌开，再加入开水让它糊的同时加一点点盐和黑胡椒来调味；最后把化开的黄油浇到土豆丝糊的表面，煎到土豆丝两面黄金就完成了。

第二讲切片的做法，家常土豆片和干锅土豆片是我们经常能吃到的，这里要讲的是孜然牛肉土豆片。首先把土豆切成均匀较厚的土豆片备用，将切好的牛肉加适量的盐抓粘备用；用小火炒香干辣椒和孜然粒；然后炒香牛肉至变色后加入豆瓣酱一起炒，最后再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，直到土豆变色，就可以加入适量的盐、老抽和水，大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上就可以出锅啦。

第三、切块和切丁的方式一起来说，有糖醋土豆、咖喱土豆、红烧土豆、咖喱肉末土豆、土豆炖牛肉、土豆焖饭、孜然土豆、牛肉酱香煎土豆、香辣土豆炖鸡、锅巴土豆、地三鲜、番茄土豆炖牛肉，在这里呢，就讲讲地三鲜的做法。首先土豆茄子切块，大火煮，水滚开后再下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋，两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，然后土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水份。最后炒锅放油煸香蒜葱，放青椒煸炒几下，倒入土豆茄子翻炒几下，一小勺十三香，没有的话可以用五香粉代替，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油；半勺老抽，一小勺盐，炒匀出锅，装盘的时候可以撒点葱花。

第四讲土豆泥都有哪些做法，大家知道吗？有肉沫土豆泥、香辣鱿鱼烤土豆泥、焗烤土豆泥等。现在就主要说一下香辣鱿鱼烤土豆泥的做法。首先把鱿鱼洗净备用，土豆洗净去皮，切条,盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟，加入盐和黑胡椒粉碾成泥，再加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。然后塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。最后刷辣酱和孜然，入预热好的烤箱中层，上下火度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟，取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片就可以啦。

最后就囊括一下土豆作为零食小吃食的时候都有哪些吧。说到小吃食，椒盐小土豆、狼牙土豆，双味风情烤土豆、炸薯条、炸土豆丸子、鸡肉可乐饼、培根土豆卷、纽扣土豆饼、糖醋土豆卷、田园土豆饼、土豆饼自然是不能漏掉的，其中炸薯条在肯德基，麦当劳也是很常见的哦。

今天吃货福利就送到这里啦，不知道还有没有其他的做法呢，欢迎评论补充哟。