农家菜算不上华丽精致，但味道却美味质朴，就地取材天然又健康。这道炒鸡丁虽说不是家养的鸡，食材也是超市里买的，但是用料朴实自然，味道也香辣开胃，不用费多少时间就能香喷喷的吃上一顿，
食材：
鸡腿1个、青椒、
调料：
蒜、姜、鸡蛋、
干辣椒、生抽、
淀粉、蚝油、糖、
盐、料酒、
做法：
1、鸡腿剔骨，鸡腿肉去皮切丁，
2、鸡丁中放入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，
腌制20分钟
3、蒜、姜切片，青椒切菱形，
4、热锅热油，中火爆香姜、蒜，倒入鸡丁大火翻炒至变色，倒入干辣椒碎，翻炒片刻，锅中倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀，
倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀
5、锅中放入青椒片，大火翻炒，
6、出锅啦，
小贴士：
1、鸡丁要腌制入味，爆炒也可以入味。
2、加入蛋清可以让鸡丁更滑嫩。
3、鸡腿肉丁下锅后大火快速翻炒。
