农家菜：精品焖三汁，大厨闻了都忍不住，可荤可素不要太优秀！
我国的餐食从先秦时期开始发展，到今天逐渐发展成了现在的局面，这其中伟大的劳动人民起到了非常的大的作用。首先来说，各式各样的食材应该都是劳动人民在平时的生活中一点一点发现出来的，尤其是一些在山里面的食材更是如此，这些花样百出的食材让蚕食的发展有了基础，当然了不光是食材，很多调味料也是劳动人民再一次次的尝试中发现的，由于一时的误食才发现的很多调味香料。除了食材和调味料以外，赋予食材生命的各式各样的烹饪方法也都是劳动人民们一个一个的琢磨出来的，才有了今天的蒸、煮、煎、炸、焖、炒、炖等烹饪手法，那些大厨们只是把这些手法加以灵活运用，并且对食材进行了灵活的搭配，这样逐渐的留下了传统，进行着创新。
这其中传统菜里面主要被分为了“八大帮菜”，里面的每一种菜系都有着独属于自己的味道特点以及制作方式，每种帮菜之间也有着独属于自己的拿手菜系。其实这“八大菜系”主要是根据地域进行划分的，但是主要还是来自一些城市里的菜品，对于农村的最为质朴的一些菜却没有进行分类，其中就有这一道来自农村的精品焖三汁。既然是最为质朴的农家菜，那么做起来自然不会非常的难，其实很简单的，并且材料方面自然是很好获取的，毕竟是农家菜完全用不到那么多高端的东西，在附近的大型超市和综合性菜市场一圈下来全部都齐全了，制作的时候不需要多好的刀工，在时间上需要的也不是那么多，非常的友好。需要的主要材料有：瘦鸡翅、猪肋骨、小人参（胡萝卜）、小地瓜、红葱头，次要的材料有：尖青椒、耗油、番茄酱、精致白糖、生粉、甜面酱、鸡精、酱油、海鲜酱油、黄豆酱精致食盐等。材料都准备齐了就可以动手制作了。
首先就是把材料进行预处理，把准备好的红葱头、小人参、红薯（喜欢土豆的也可以加一点土豆）在清水下面冲洗干净后该去皮的去皮，之后改刀成小块块，块一定不要太大，然后把准备好的尖青椒在清水下面洗干净去籽剁碎，蒜瓣剁碎。在肉的处理上，需要提前一天腌制，把猪肋骨和瘦鸡翅分开腌制，腌制的用料都是：生抽、海鲜酱油、生姜片、老抽、胡椒粉、料酒，用手抓匀就可以了。还需要调配一下酱料，以勺为单位，耗油取3、黄豆酱取2、精致白糖取1、甜面酱取2、淀粉取1、海鲜酱油取2、鸡精取1混到一块后用力搅拌，再点上一点精致食盐就可以了。
全部都准备好之后，把所有的素菜全都放到一起，之后加入精致食盐、辣椒粉、油用手抓匀，然后放到锅里面加上油之后，开火，慢慢的煎一会，然后把之前腌制好的素鸡翅和猪肋骨全部都放到上面，撒上胡椒粉和辣椒油开始焖锅，15分钟后把之前准备好的酱料，均匀的浇到锅里面如果水分不太够的话稍微点上一点清水，就可以了，之后再进行焖锅，7、8分钟之后就可以准备出锅了。
在焖完之后，先不要关火，往锅里面撒上芫荽，然后盖上锅盖再焖一会，等到锅里面的香味已经完全散发出来之后就可以关火出锅了。
做成之后就是首图的样子，肉汁满满，荤素合理，对于家里有正长身体的小朋友来说，真的是优秀到不行啊！
