北京最好白癜风治疗医院哪家好 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/241211/x8urkgr.html「鸡jio配冰阔落，追剧更快落！！！」
「是泡椒凤爪给了我搬砖的灵魂！」
「早茶没有凤爪？？不可能的！」
图源：回形针《无骨鸡爪是如何脱骨的？》
作为小吃届的霸主之一，鸡爪一直是中国人民的心头好。无论是酒楼茶点，还是阿妈靓汤，便利店零嘴儿，都可以看到它的“足”迹。
再加上中国人以形补形的蜜汁信仰，国人对鸡爪的热爱，已经到达了让全球的鸡都闻风丧胆的程度。
：糟糕，中国人来了！！
：啊卧槽！！吓得跑反了
佳佳一点也没有夸张。你们可以感受一下这些数据。
中国人对鸡爪有多狂热
1#全球每年有亿只鸡因为中国人失去生命
根报显示，中国人每年至少消耗-亿只鸡爪。这个数量之庞大，就算是倾尽全国的鸡，都没有办法满足国人的需求。
鸡：我只有两只爪，我能怎么办，我也很绝望啊！
国产鸡不够，进口来拯救。每一年，全世界都有上百亿只鸡脚涌入中国。它们分别来自美国，巴西，智利，阿根廷等等。
资料来自：布瑞克农业数据
你可能还没去过美国或者巴西，但没有关系！你啃过的鸡爪，已经代替你，在生前踏平了那片土地。
2#啃鸡爪啃到A股上市，也是没有sei
瞅着是不是很熟悉？这让人欲罢不能的鸡爪你是不是也啃过？
有友食品公司就是凭借这一包泡椒鸡爪，从负债百万啃到了公司上市，实现了命运的奇迹反转。就算是遇到疫情，全球经济大萧条，也是只涨不跌。
据有友食品的财务数据显示，今年半年的营收达到5.45亿元，同比增长13.94%；归母净利润达到1.29亿元，同比上升37.74%。真的是靠一只爪，就撑起了一片天下！！！
那么问题来了，鸡爪这么瘦弱无肉，比鸡肋还鸡肋，到底靠什么征服中国人呢？
鸡爪的“真香”定律
林语堂先生曾经在《中国人的饮食》中谈到，“我们吃东西是吃它的组织肌理，它给我们牙齿以松脆或富有弹性的感觉，以及它的色、香、味。”
鸡爪便是如此。
浓郁的酱汁浸入每一寸肌理，半透的筋络，因为酱汁的浸润而变了颜色。
放入嘴里，撕扯，咀嚼，啃咬，酱汁的滋味便会在柔韧的纹理中释放出来，唇齿四溢留香。
这款美味，在中华大地上，没有人可以抗拒！就连帝王，都深深地爱着：
早在《吕氏春秋》中就有记载，“善学者，若齐王之食鸡也，必食其跖数千而后足”。跖，就是鸡爪。
整句的意思是：善于学习的人就要像齐王吃鸡一样，一定要吃很多很多很多很多只才感到满足。
搁现在，齐王这种数量这种吃法，搞个鸡爪吃播，经济收入分分钟能挽救整个齐国。
鸡爪的口味版图
国人对鸡爪的爱，根植在饮食习惯之中。从南到北，遍地开花，各有不同。
在广东，豉汁凤爪是早茶四大名点之一。多年来一直未有别的点心可以撼动其江湖地位。
它由百合酱，豆豉酱，花生，料酒等秘制而成。炸过的筋皮，蓬松入味，入口即化。千百年来征服了无数食客。
(注：一只鸡一旦跑到广东，它就摇身一变成为了凤，所以小爪子又称为“凤爪”。)
在武汉，姜辣凤爪更是火到上《风味人间》。
先烧后卤，把鸡爪完全浸泡在姜辣卤汁里，直至皮软骨酥，让调料的每一滴灵魂都渗进骨肉肌理中。
这样炮制而成的鸡爪，肉垫胶质软糯。一口咬下，刺激的姜辣味在口腔里百转千回。人间美味，不过如此。
而到了上海，糟卤鸡爪则用它咸鲜的酒香，俘虏了一众小市民。夹起一只，酸酸爽爽的汁水在舌尖打转，淡淡酒香但很清爽。开胃至极，人间至味！
还有梅州盐焗鸡爪，云南舂鸡爪，建水烤鸡脚，福建洪濑鸡爪....
每一个地域都有它自身的吃法和特色。一只鸡靠着单只jio，幻化出不同口味，统治天下。
不过大家熟知的国民美食——泡椒凤爪，是一道流通全国的“创新小吃”。
它是出自国内第一家川菜米其林餐厅玉芝兰主厨兰师傅之手，由日本的白醋、四川的泡椒、广东的凤爪，融合炮制而成。
去骨的鸡爪，充分吸收了泡椒的辣与酸爽。入口弹脆，开胃解腻。
无论是那款鸡爪，都有种让人一吃就还想吃还想吃还想吃的迷幻魔力。
鸡爪的慰藉
除了口味赛高以外，鸡爪能俘虏13亿人的一个重要原因是——解压。
（：？？？佳佳吃货吃什么都解压吧）
（佳佳：我不是，我没有，你听我说）
因为鸡爪的肉少得可怜，吃的时候要一点点地啖其肉，又一丝丝地弃其骨。这样来来回回“取其精华，去其糟粕”的过程。啃上一轮精光，就让人相当有成就感。
啃咬时候发出“吧唧吧唧”的声响，感觉烦恼和不快都在此刻被磨烂咬碎。越嚼越香，每一下咀嚼的声音都触动着快乐因子的释放。
鸡爪的友谊
鸡爪，是需要龇牙咧嘴才能享受的美味。
无论多面容精致，小家碧玉，只要啃起鸡爪，都瞬间有了江湖豪迈的气息。也因为它的“吃相难看”，成为了一个隐形的社交过滤网。
鸡爪的隐患
不过吃归吃，要吃得美味也要吃得安全。
最近，广东海警连续查扣了4艘“三无”走私船只，里面的速冻肉品约有94吨。如果这些走私的鸡翅、鸡爪一旦流入市场后果真的不堪设想。
（：啪！不是这个吨啦~但凑合着用吧）
佳佳提醒大家，在购买冷冻食品，特别是泡椒凤爪这类带包装的零食，要注意有没有生产厂家和日期，包装完好不，打开有没有异味。
特别要注意某些突然爆红，来路不明“私家秘制鸡爪”。这类鸡爪往往通朋友圈种草安利，但并不知道它实际生产情况。不要被美味冲昏了头脑，只看到“好吃”就忽视了其他~
好啦，今天就说到这里吧。佳佳真实的写饿了。
参考来源：
[1]世界知识局.全世界的鸡jio都被中国人吃了
[2]馋味记.中国大妈的贸易战“核武器”：鸡爪
[3]华尔街见闻.吃货们，啃鸡爪啃出了一家上市公司
[4]营养师顾中一.鸡爪的1个讨厌特点和4个焦点问题
[5]美食台.全国哪里的鸡爪最好啃？
[6]《风味人间》带火武汉！这两家江湖小店的烧凤爪，才是隐藏高手！
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