油角、煎堆、瓜子、花生......
年货是国人过春节的重要符号
浓浓年味，从置办年货开始
近日，南海区市场监督管理局联合辖区内7镇街市场监管所开展“你选我检”春节突击检查行动，突击检查南海区超市、市场等场所售卖的年货食品。活动邀请了南海区人大代表、南海区食品配送协会、南海消委会以及市民等代表来到桂城街道主会场城市广场卜蜂莲花超市参与了现场执法检查，并在现场随机选取了速冻米面、坚果炒货、饼干、糖果等年货食品进行监督抽样送检。
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桂城
里水
大沥
丹灶
狮山
九江
西樵
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抽检现场：食品裸露摆放风险大
在卜蜂莲花超市的检查现场，监管人员发现坚果炒货区的食品存在裸露摆放问题。“这些炒货属于散装食品，长期裸露在外会受到灰尘等因素的污染，存在食品安全风险。”南海区市场监督管理局食品销售安全监管股副股长骆辉提醒超市相关负责人，食品裸露摆放，不符合规定，需要马上整改，配置好防护盖。
开心果等散装食品裸露摆放
此外，监管人员在糖果、糕点等区域也发现了食品合格证等信息公示不明晰的问题。骆辉表示，消费者想要了解散装食品的信息，只能从食品合格证等标识上获取，这些信息标识一定要摆放在显眼位置。
散装糖果食品合格证篇幅过小且摆放位置隐蔽
据了解，在本次联合7镇街市场监管所开展的春节突击检查行动中，监管人员在辖区内大型超市以及各中小型食品售卖点抽取了52批次样品，其中不乏九江煎堆等本地特色年货商品。具体情况如下：
里水：
检查大型超市2家，便利店1家，其中发现广州易初莲花连锁超市有限公司南海里水分公司的进口冷链鸡翅没有附追溯码，直接入口的散装食品直接裸露，没有有效遮盖。监管人员现场已要求超市立即整改。
桂城：
检查大型超市1家，中型超市1家，便利店1家，发现问题2家，其中佛山市南海区华南通商贸发展有限公司售卖的散装坚果直接裸露，没有有效遮盖，要求超市方面进行遮盖或者打包装售卖；广州百佳超级市场有限公司佛山南海万科金域国际花园分店进口水果的冷库通没有及时更新、进口黄油和国产黄油在售卖区没有进行物理隔离。监管人员现场已要求超市及时更新冷库通和添加物理隔离挡板。
西樵：
检查大型超市1家，中型超市3家，发现问题1家（佛山市南海区西樵客民商店），其问题是售卖的散装葡萄干及坚果直接裸露，没有有效遮盖。监管人员现场已要求超市方面进行遮盖或者打包装售卖。
丹灶：
检查大型超市1家，中型超市3家，发现佛山市南海万江超市有限公司售卖的散装腊肠直接裸露，没有有效遮盖，监管人员现场要求超市方面进行遮盖或者打包装售卖。
九江：
检查大型超市1家，中型超市3家。发现广东省顺客隆商业连锁有限公司九江分公司的仓库有部分食品未离墙离地存放。监管人员现场已要求超市立即整改。
狮山：
检查大型超市2家，中型超市1家，小型超市1间。发现佛山市百尚百货有限公司南海分公司有部分熟食摆放在台面未遮盖，仓库有部分食品未离地存放。监管人员现场已要求超市立即整改。
大沥：
检查大型超市1家，中型超市1家，农贸市场1家，发现沃尔玛（广东）商业零食有限公司佛山大沥振兴路分店存在售卖的散装坚果直接裸露，没有有效遮盖。监管人员现场已要求超市方面立即整改。
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“像这种重大节日前，作为食品监管部门，我们都会对应节食品进行重点的监督抽检，相关抽检及处置信息都会第一时间公布，让广大市民在选购节日食品时可以进行参考。”南海区市场监督管理局产品质量安全监管股副股长梁宗同表示，这次行动是南海区市场监管局开展的年春节前食品安全检查及监督抽检工作的一个缩影；目前已抽检18大类食品共批次，含饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品等年货食品，覆盖全区各镇街生产、流通及餐饮环节。其中发现，4批次产品不合格，不合格发现率为1.72%。
检验结果不合格名单
关于不合格项目
1
酸价或称中和值、酸值、酸度，在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。
造成酸价不合格的主要原因有：生产者原料采购上把关不严，购进的油脂质量不达标；生产者或是经销商产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
2
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。
吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
3
亚硝酸盐（以NaNO2计）是肉制品加工中重要的食品添加剂，能赋予肉制品特有的鲜红色，有效改善组织结构，对肉毒杆菌具有较强的抑制作用，还可以作为防腐剂应用在肉制品加工中。食用过量亚硝酸盐（以NaNO2计）超标的食物后可能会引起缺氧、呼吸中枢麻痹等中毒症状，严重时可致窒息死亡。同时因为亚硝酸盐可转化为具有强致癌作用的亚硝胺，长期大量食用含亚硝酸盐（以NaNO2计）的食物有致癌的隐患。
超标的原因可能是生产企业在生产时，为达到防腐、护色的功效而违规（超范围）使用，还可能是使用时不计量或计量不准确而导致。
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现场声音：倾听参与代表的感想
除了联合7镇街市场监管所，本次检查还采取“线上调研+线下问卷调查”的形式，了解市民心目中最想检测的年货食品。根据南海消委会接到的投诉举报显示，南海区过年前1个月关于年货方面的投诉约宗，投诉主要集中在：销售过期、变质食品，食品卫生问题，食品标签标识不符合规定等问题。
针对年货商品的消费，南海区消费者委员会副秘书长刘婉碧提醒各位市民，购买年货食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息。
南海区消费者委员会副秘书长刘婉碧
针对散装食品的质量安全，南海区食品配送协会秘书长陈昭文则表示，协会要求会员单位企业进行快速检测，如有发现不合格的食材，协会将会持续跟踪处理。
南海区食品配送协会秘书长陈昭文
参与了本次抽检活动的市民代表邝小姐表示，本次活动很有意义，形式创新且参与的监督主体多，除了市场监督局的监管人员，还有食品配送协会代表、消委会代表等，各界代表的参与强化了活动的监督效果，也让食品检测流程更公开、透明。
市民代表邝小姐
南海区人大代表潘嫦娥也认为活动值得大力推广，并建议南海区市场监督管理局除了检查大型超市，也要多
