相对于传统的饭菜，适合当宵夜或零食类的菜品更受我的喜爱，而这其中我最喜欢的莫过于鸡翅了，它的做法有很多种，想吃甜的便可做成蜜汁，想吃咸的便可做成盐焗，可光我一个人享受怎么能够呢，我要将我所喜欢的做法推荐给你们。
首先说的便是盐焗，主料准备鸡翅和小土豆即可，辅料把洋葱，生姜，盐焗粉，植物油，准备好放在一旁备用，把买回来的鸡翅洗净，在背部划上两道口子，倒入盐局鸡粉半包，放入碗中腌制（食材最好选用市场上的新鲜肉，如果没有的话，可以选择去生鲜超市买冷冻的，但拿回家后一定要将它缓透后再做，否则水分会破坏肉的美味）。
再将洋葱切丝，生姜切片，放入碗中拌匀和鸡肉一起腌制，时间越长越入味，在它腌制入味的这个过程中，我们把土豆去皮切成条状铺在碗底，待肉腌制好后，在土豆上放上腌制过的洋葱丝，再放上鸡翅，在表面抹上少许油，接下来就需要烤箱的作用了，把碗放入烤箱中，温度调至二百二十度，时间三十分钟，当十五分钟时，将它取出翻面，使它的两面都能充分的烤透，等三十分钟到了，见它表面金黄状，便可取出食用了。
最底下的蔬菜不一定必须用土豆，可以根据自己的喜好铺一些自己喜欢的蔬菜吃，而我觉得土豆放在下面，吸收了鸡的汁水是非常好吃的。
接下来就该是蜜汁了，主料准备鸡翅，大蒜即可。调味料有蚝油，酱油，蜂蜜，盐，料酒，甜花椒粉，白胡椒粉，热水，辅料把白芝麻和清水准备好放在一旁备用。鸡肉放入装水的碗中浸泡二十分钟，去除血水，再冲洗干净，吸干水分，在它的表面划上两三刀，便于入味，接下来是腌制的准备工作了，碗内加入蒜泥，料酒，酱油，蚝油，蜂蜜，盐，甜红胡椒粉，白胡椒粉。再倒入热开水，搅拌均匀。把鸡翅倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。
待第二天，把腌制好的食材从冰箱内取出，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。把锅放在灶台上，火候调至适中，不粘锅里倒入少许食用油，待油烧至六七成热时放入，待它一面煎至微黄色后，再煎另一面，反复如此，直至两面都变成金黄色。鸡翅煎熟后，往锅内加入与它齐平的开水，稍微搅动均匀，盖上锅盖，中火焖炖十五分钟左右，炖好后开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡肉上挂住，便完成了。
关于蜜汁的做法，还有一些小贴士告诉大家，如果腌制时间不够，最少腌制1小时，建议冷藏过夜味道更佳。若一次做的比较多，可以分几次来煎，不要一次全部下锅，大家有什么更好的烹饪方法和制作过程，别忘了再评论区留言告诉大家哦。
