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请大家在下面三个选项中，挑出那个你认为「更健康」的餐食搭配。
你选的是什么？
全素的菜配饭？
事实上，炒地三鲜（土豆、茄子、青椒）配饭，凭借着千卡的热量，成为三种餐食中热量最高的一位！
选了蔬菜水果沙拉？
那三勺酱汁，足足给这份沙拉增加了20多克脂肪！但整份食物的蛋白质却少得可怜。
难不成这里面相对健康的是「垃圾食品」汉堡？
还真是。
板烧鸡腿堡配烤翅，热量和脂肪适中，蛋白质含量不算少，除了少点儿蔬菜，其他还都挺好。
不知道这样的解析有没有让你找到自己一直瘦不下来的原因。说真的，我们可能并不像自己认为的那样，足够了解每天吃的食物……
垃圾食品并不垃圾
在大多数人心中，洋快餐、方便食品等是垃圾食品的典型代表。
就像下面这张图展示的，左边的营养价值不如右边已经成了「共识」。
图片来源：网络
但细琢磨一下之后……
嘿～这图好像还真有几分道理。
一种食品能为人体提供某些营养成分，干净无毒，重要的是还非常美味，你真忍心给它加上「垃圾」的前缀？
不会吃的人，只知道抱怨食物不行。
而会吃的人，每天吃快餐都能变瘦。
胖的人吃了半年麦当劳
结果瘦了55斤
美国的中学老师JohnCisna，曾连着天，都在吃麦当劳。
后来，他不但没有变胖，还瘦了61磅（约55斤），血脂血压也改善了。
图片来源：视频截图
别急着委屈，别急着不服，我们先看看老师某一天的麦记菜单。
早餐：橙汁，香肠卷饼，水果燕麦片
午餐：酸奶，水果，蔬菜沙拉。
晚餐：无糖可乐，烤鸡汉堡，小薯条，圣代
（美国的麦当劳是售卖无糖可乐和燕麦片的。）
虽然是包含着汉堡、薯条、甚至圣代的西式快餐，但看的出来，John老师还是注意了搭配的。而且，他严格做到了每天的饮食热量不超过千卡。
除此之外，John老师坚持了运动——每天至少会走上45分钟。
所以，我们不应该把体重和腰围飞涨的锅，粗暴地甩给汉堡烤鸡等「垃圾食品」，它们并非一无是处。
同样的，我们也不能简单地把某一类食物归类为「健康饮食」。
瘦的人吃半年麦当劳会变胖吗？
抛开热量和营养这两点，垃圾食品之所以备受质疑，还有一个原因就是它的健康程度。美国亚利桑那大学的研究显示，即便体重正常或者偏瘦，摄入垃圾食品仍会增加罹患某些癌症的风险。
研究人员分析了9万名绝经后女性的数据，包括她们的饮食习惯和健康状况。结果显示，日常饮食食品能量密度较高的研究对象，罹患与肥胖相关癌症的风险高10％，而这一关联无关身高体重指数。
所谓食品能量密度指的是每克食物所含的能量，蔬菜、水果、瘦肉蛋白和豆类是能量密度较低的食物，它们在提供丰富营养成分的同时，只含少量热量。
而汉堡包、比萨饼等加工食品则是能量密度较高的食物，人们如果要从这些食物中获得必需的营养，得摄入大量热量。
研究牵头人辛西娅·汤姆森说，这一发现显示，对喜欢高能量密度饮食的女性而言，单单体重管理还不足以预防与肥胖相关的癌症，建议绝经后女性选择能量密度低的食物。
我们给你的建议：
多吃菜、七分饱、少点油。
咖啡不加糖，沙拉不放酱，精确计算每天出入的热量，喝杯牛奶都要脱掉脂肪。
但如果不想苦哈哈地做计算题、悲戚戚地嚼着不爱吃的东西，也并不特别执着要求拥有完美的身材……
那就在一日三餐，尤其是中午晚上吃大餐的时候，记得「多吃菜、七分饱、少吃油」这九个字就好。
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