民以食为天，在现在的社会中很多菜肴都被发掘出来了，现在不仅仅是为了填饱肚子，更看重的是发现食物的美味，用不同的方法提现食物的价值，享受美食的美味盛宴。如果说有什么是人生不能拒绝的，那肯定是吃，在吃上面，我们国人都是有着一样的感觉，吃是我们一生中不可缺少的东西。
年刚开始就给我们来了个重头戏，开年我们就经历了疫情带给我们的考验，我们全都在和疫情奋斗着，非常棒，最后我们胜利了。不过宅家的这段时间，可是出了不少美食家哦，吃上自己亲手做的美食，心里都是暖暖的，幸福感爆棚！我们宅家生活也不例外，下面给大家来个硬菜—盐焗家鸡。老家地方多，每家每户都会种点菜养群鸡的，等过年的时候，外出的家人回家能吃上纯天然无污染的菜，我家就养了点鸡和种了点油麦菜葱之类的，也不多，不过也有三四十只。在家日子里每天一只鸡，白切鸡在我们那里是很平常的吃法，不过吧，总是吃白切鸡也容易腻，所以今天大家就提议换种吃法，之前有吃过一次家婆做的盐焗鸡，所以这次我就提议做顿盐焗鸡吃。应家婆要求，我和老公去市场买了盐焗鸡要用到的粗盐，我们买了两三斤，用于一个是可以的了。
做盐焗鸡要用这种粗盐
买回来后，就准备鸡，我们选用了养了一两个月的母鸡，太嫩不好吃，太老又嚼不动，不老不嫩的吃起来比较好吃，准备好鸡后，就准备盐焗，先把粗盐铺厚厚一层在铁锅底（或者瓦锅也可以，不过我们选用铁锅，大一点比较好操作）然后把鸡放在盐的上面，因为之前用鸡肉去熬汤，还剩下几个鸡爪子，也一起放进去和鸡盐焗，都放好之后再在上面铺一层粗盐，全部盖住鸡，然后盖好盖子，放煤气炉子上开小火慢慢焗，焗二十五分钟就好了，关火让它在闷十分钟就可以取出来了。
我们没有放其他的调料，就是这样新鲜鸡放盐焗，让盐在焗的过程中慢慢渗透到鸡里面，盐作为我们生活中的调味品，不仅调味还可以杀菌消炎，这里有个生活小技巧跟大家说下，如果大家有因为上火发炎引起牙痛的话，可以沾一点家里用的细盐，放在牙肿痛的地方，用手按住几分钟再漱口，几次之后疼痛减少，过几天牙痛就慢慢好了，这个方法比较适用怕吃药的朋友们。所以在盐焗的过程中，盐渗透到肉里面，增加了肉的粘合性也增加了口感。盐焗鸡最爽的还是整个鸡撕着吃，不过考虑到家里人多，就切开来吃，不过鸡爪用手拿着吃也可超级棒的体会，鸡爪经过盐焗后超有韧性，嚼起来有点像嚼口香糖的感觉，我最喜欢的是一边看着电视一边拿着鸡爪啃，鸡爪绝对是煲剧的零食首选，看到愤怒的时候，还可以把鸡爪当武器（举起来手来，代表地球消灭你，哈哈哈！）这次的盐焗鸡是一次不错的体验。
如果是一家人在一起，享受的不仅仅一顿美食，还是那浓浓的亲情；如果是一个人，享受的也不仅是一顿饭，没还可以是你煲剧的小伙伴！各位朋友们可以做起来哦，试试全新感觉吧！
