猪肉香菇鸡蛋卷，少油低脂还少盐，减肥减脂早餐，省时还省力
今天为大家介绍一道减肥和减脂期间可以吃的早餐——猪肉香菇鸡蛋卷，整个制作过程基本上没用多少油，低脂少盐，而且制作方法非常简单，非常适合当做早餐来吃，这道低脂早餐所用到的食材都是比较营养健康的食材。
我个人比较喜欢吃香菇，香菇中含有丰富维生素D原和多种氨基酸，及其容易被人体消化和吸收，香菇不仅味道好而且适当的吃一些香菇可以增强食欲、滋补身体、缓解便秘。胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素和维生素，适当吃一些胡萝卜可以保护视力、增强身体素质。总而言之，知道猪肉香菇鸡蛋卷可以提高身体免疫力、降低血压血脂胆固醇，热量很低减肥期间也可以食用。
它的制作方法比较简单，刚刚进厨房的新手小白也能够轻松学会，摊好鸡蛋饼之后把剁完的馅平铺上，卷成卷之后放到蒸锅当中蒸熟，晾凉之后再切成段就可以吃啦！这样健康又美味的早餐，一起来尝试制作一下吧！
：猪肉香菇鸡蛋卷
：猪肉馅一大碗，香菇适量，胡萝卜一小根，大葱适量，生抽适量，酱油适量，鸡蛋四个，盐适量，淀粉少许，清水适量，食用油少许
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1、准备好半根大葱，最好是葱白部分，先把大葱剁成葱末备用。
2、清洗干净香菇和胡萝卜，切掉香菇根部不要，剩下的剁碎成香菇馅，胡萝卜也剁碎成胡萝卜馅。
3、把所有的馅料都放在大碗里，放盐、酱油、清水，再加入一点生抽用筷子搅拌均匀。
4、把鸡蛋液搅打成如下图所示均匀的鸡蛋液，向碗中倒入少量的清水和淀粉，准备煎成鸡蛋饼。
5、锅中加入少许油，倒入碗中部分鸡蛋液摊鸡蛋饼，全程开小火来煎。
6、把鸡蛋饼平铺在案板上，将猪肉馅、香菇馅、胡萝卜馅均匀地铺在鸡蛋饼上。
7、把鸡蛋饼卷成卷，最后抹上一点鸡蛋液封口，都卷好之后边朝下码放在玻璃盒子里。
8、把玻璃盒子连同鸡蛋卷一起放在蒸箱里，蒸十五分钟左右出锅。
9、放一会把肉卷晾凉之后切成小段，装在碗里即可食用。
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1、猪肉馅和胡萝卜香菇馅的用量基本相同，因为猪肉馅太少的话肉卷不容易成型，鸡蛋肉卷会塌。
2、我们平时做饺子的时候拌的肉比较稀，做这道猪肉香菇鸡蛋卷用到的肉馅不能太稀，不然在蒸肉卷的时候会渗出猪肉汤，肉卷会变形不美观。
3、如果对自己弹鸡蛋饼的技术没有信心的话，也可以用豆腐皮来代替鸡蛋饼。
4、卷好了肉卷之后可以蒸也可以煎。
5、鸡蛋液里加的淀粉糊不能太多，少量的淀粉糊可以保证鸡蛋皮既薄又软而且不容易被弄破。
