肉丁地三鲜
以前看过别人做的地三鲜是不加肉的，同样是地三鲜这次做的时候加了点瘦肉丁，味道果然好了不少
原料：土豆、茄子、青椒、姜、蒜、瘦肉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、生粉。
做法步骤：
第1步、姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。
第2步、青椒一个去籽切小块。
第3步、土豆一个去皮切小块。
第4步、锅内热油下土豆油炸。
第5步、炸至如图所示呈金黄色，盛出备用。
第6步、同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。
第7步、锅内加少量油烧热，下姜、蒜炒香。
第8步、再加瘦肉丁翻炒至变色。
第9步、再加入青椒块翻炒几下至断生。
第10步、加入炸过的茄子和土豆，调入适量淀粉水，盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。
第11步、成品图。
小贴士：
土豆和茄子最好先入锅油炸，所有食材入锅后加调料大火焖一下，让食材充分吸收味道。
来自美食天下零下一度的作品。
