儿童白癜风的饮食症状是怎样 https://m.39.net/pf/a_4624860.html盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
相传从前梅州长乐有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。此商人信誉好，交友广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。
此鸡名曰“三黄嫩鸡”，乃当地特产，十分难得。商人便欲带回家给妻儿尝尝，但路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里。行至半途，前不着村后不着店，梅州长乐商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，梅州长乐商人便从盐包里掏出白切鸡，与随
从烤着吃。出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子是厨艺高超，尝试后亲自依法炮制，“盐焗鸡”诞生了。下面随小编一起看一下，用电饭煲做盐焗鸡的做法，很容易学，相信看过之后你在家也可以做出美味的盐焗鸡。
食材：全嫩鸡1只、1小块生姜、小葱4根、小盐1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2颗、桂皮1小片、香叶2片、白糖1汤匙、老抽半汤匙
制作步骤：1、整只鸡剁去头、鸡翅尖、鸡脚丢掉或者放入鸡肚子里，给鸡全身内外均匀抹盐用密封袋封好放入冰箱冷藏两个小时以上。
2、把电饭煲内胆擦干，不能有水。
3、生姜去皮洗净切成片，小葱洗净切成段。
4、准备调料，把生抽、料酒、老抽、白糖混合调匀。
5、把电饭煲均匀抹上油，把葱段、姜片、桂皮、八角、香叶摆在锅底，把腌制好的鸡拿出塞进电饭煲里，再在鸡
的身上摆些葱段、姜片、往鸡肚子里也塞点，盖上盖，选择煮饭模式。建议煮30分钟，打开盖子，拿筷子戳，能轻易戳进去，说明八九分熟了。
6、倒入预先准备的调料，再把鸡翻过来，重新选择煮饭模式，煮个15分钟就熟了。打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的，捡出配料，取出鸡切块装盘，再淋上电饭煲里的汤汁即可。
小贴士
1、桂皮、八角、香叶可以不放，看个人口味，不放料酒可以加米酒。吃鸡最好配清淡小菜。
2、焗鸡吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，故必须选用新杀的嫩鸡。
3、全鸡内外都用盐粗粗地抹一遍。
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