素菜中最下饭的菜,汤汁浓郁,百吃不厌,东 [复制链接]

素菜中最下饭的菜，汤汁浓郁，百吃不厌，东北人都吃过，便宜实惠

相较于素菜，更多人爱吃肉菜一些，但是也不是素菜不好吃，只是因为物以稀为贵。人类天生就是食肉动物者，所以大家才更加喜欢吃肉一些。虽说肉好吃，但是素菜也是好吃的，并且还需要适当的补充一些素食，因为人体所需嘛。今天这道地三鲜，就是一道不错的素食，地三鲜是东北地区的特色菜，一般的东北人都有吃过地三鲜，而且都很爱吃，就连外地人也都觉得好吃。地三鲜的口感是偏向于下饭的，虽说是素菜，但是口感却都不差，好吃，是素菜中最下饭的菜，并且汤汁浓郁，吃起来也是百吃不厌。

而且地三鲜的做法也很简单，整个过程就是炸炸炸，所以这也是为什么这素菜也能吃起来十分下饭，而且很好吃的一个原因。同时自制的料汁也是让地三鲜这道菜，好吃的一个原因所在，为它下饭而加分。并且地三鲜中用到的食材都是很便宜实惠的，常见的，土豆、青椒、茄子都是价格便宜又营养的菜，所以就算是常吃也不用担心会吃了心疼。那下面小吃就给的说说这道菜的详细做法，大家可以跟着一起动手做做看。

我们只需要准备土豆、茄子、青椒。土豆要挑选浑圆，并且表皮是干的，色泽均匀，是亮*色，并且没有发芽的。茄子要买颜色淡一点，光滑，没有虫眼的，梗上有刺，这代表是新鲜的，嫩一点的。买完所有的食材之后就开始动手做菜了。

步骤1：将茄子用清水洗干净，并且将茄子的蒂把掰掉，然后将茄子切成滚刀块，放在一旁备用。接着拿出浑圆的土豆，将土豆的皮削掉，然后将土豆也切成滚刀块，并且放在一旁，最后将青椒洗干净，切成块，接下来就准备炸。

步骤2：锅中倒入适量的油，将油烧热之后倒入土豆，接着开始炸，将土豆炸到两面都金*之后就捞出。然后将茄子放入炸，茄子和土豆不一样，前半部分是吸油，后半部分才开始吐油，所以我们要炸到茄子吐油。

步骤3：接着准备一个碗，倒入两勺酱油、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖、一茶勺盐、五勺清水调成汁备用。再次起锅，用剩下的油，将青椒炒一下，炒熟之后倒入茄子和土豆，拌匀之后倒入刚才调好的料汁，再次拌匀后就可以出锅装盘开吃了。

一份汤汁浓郁，百吃不厌的地三鲜就做好了。地三鲜的口感其实还是很好吃的，适合用来偶尔吃上一次，多吃还是没必要，毕竟经过高温油炸，所以偶尔做着解解馋还是可以的，而且做法简单，并且吃起来好吃。最主要的还是下饭，并且便宜实惠。