家常菜地三鲜的做法如下：
材料：-茄子：2个-青椒：1个-土豆：1个-大蒜：适量-姜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-鸡精：适量-油：适量步骤：
1.将茄子、青椒和土豆洗净，切成块状备用。
2.锅中加入适量的油，放入切好的茄子块炒至微*，取出备用。
3.同样的方法，炒熟青椒和土豆块，分别取出备用。
4.锅中再加入适量的油，放入捣碎的大蒜和姜丝炒香。
5.将炒好的茄子、青椒和土豆块一起放入锅中翻炒均匀。
6.加入适量的料酒和生抽，继续翻炒。
7.根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
地三鲜是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，适合作为一道下饭菜。你可以根据自己的喜好增减食材和调料的用量，调整味道。希望你喜欢这道地三鲜！
