淘宝推广运营求职招聘QQ群 http://liangssw.com/shishang/20005.html我是一个特别喜欢吃油炸美食的人，但是每次去外面吃，看到油都非常的浑浊不清，觉得不干净，所以突发灵感，想在家里自己制作一道盐酥鸡~那话不多说，我们直接开始吧。
首先我们需要食材鸡腿两个（我是去超市里买现成的鸡腿，特别方便。）、料酒准备15g、酱油一小勺、五香粉、椒盐跟胡椒粉都是5g、白糖大概13g、红薯淀粉80g（多一点没关系）。
准备好了食材，我先把鸡腿去骨切小块，鸡去骨只需要顺着鸡腿切段几根经就可以了，切到第二个鸡腿就会发现自己顺手多了，之后我们把切下来的鸡肉切成一块一块的，放入一个合适的容器里面，加入10g淀粉搅拌，再加入白糖、五香粉、料酒、酱油进行腌制。要入味了的鸡肉炸起来才好吃，所以可以多腌制一会，我喜欢腌制上1个小时之后再使用鸡肉。
等我们把腌制好的鸡肉拿出来，就可以一块一块的裹上淀粉，放到一遍进行备用。我们拿出锅，加入合适的油，把油加热到冒泡之后就可以下盐酥鸡了，一定要是热油，大家要注意这一点，我们把盐酥鸡炸到金*就可以捞出来把油全部给过滤掉，等待二次回锅。
等冷却下来的油再次炸到冒泡之后，就可以把所有的鸡块放进去进行第二次油炸，大家一定要回锅，第一次炸的鸡块是不脆的，很多油炸都东西其实都可以二次回锅，不要它们会怕熟过头，炸过第二次的它们会更好吃，像酥肉呀什么的~
最后我们把已经炸好的鸡块捞出来撒上椒盐，就完成啦，是不是没有想象中的困难呢，入口香香脆脆的口感让人吃了还想吃，大家记得一定要趁热吃。
刚刚出锅的小鸡块是最最最讨喜的了，我听说一些盐酥鸡里面是要放一个叫九层塔的蔬菜的，但是小编怎么找都找不到索性就没有加入了，如果大家那里有的话一定要试着加进去哦~让盐酥鸡变得更好吃，我试了很多种方法，最后还是发现盐跟鸡块的味道融合的最好，鸡块用手撕开里面水水的，超级棒了。
我想有人可能会好奇如果淀粉裹少了会是什么样的口感呢，小编试过，裹少了面粉的鸡块感觉吃起来干干硬硬的，很有嚼劲，也不是不好吃，也非常的香，大家可以按照自己的喜好来制作~好了这期到这里就结束了，希望大家会喜欢这一期，
