盐焗鸡是享誉国内外的一道名菜，是广东本地客家招牌菜式之一，深受广大人们的喜爱，盐局鸡肉质鲜香可口，皮软肉嫩，香浓美味，唇齿留香，而且鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这道菜也很上档次，各大酒店都有这道菜的身影，其实这道菜在家也可以很方便的操作，一点儿也不麻烦，只要一个电饭锅就搞定了。
食材准备
鸡、盐焗粉、葱姜、海盐
操作步骤
1、鸡清理干净，剁除头和脚。
2、将鸡身上抺些白酒后，再全身抹上盐焗粉，然后抹少许海盐后，盖上保鲜膜腌制1到2个小时。
3、电饭锅锅底刷油放入葱段，然后将肌全身刷油，放入电饭锅中，按上煮饭键，焖至30到40分钟，然后开锅再刷一层油，再将鸡翻个身后盖上锅盖继续焖15分左右。开锅用筷子试一下能插进去就是熟透了。
4、将盐焗鸡手撕后装盘，撒上芝麻加上香菜，一道鲜香可口，皮软肉嫩，高大上的盐焗鸡就做好了。是不是超简单的，厨房小白也能驾驭，快来试试吧！
