鸡翅是我家闺女最喜欢吃的一道菜，无论你怎么做那都是百吃不腻!可是今天因为去幼儿园上学所以没吃上，就为这个还不愿意了呢！追问为什么不等她休息的时候再做鸡翅，就我和爸爸吃都不给她留，哇啦哇啦的整出一大套，就为个鸡翅大有种六亲不认的感觉，后来好说歹说等周末的时候再给她做这才罢休，我也真是服了这丫头了。
鸡翅的做法有很多，一般做红烧和可乐鸡翅的比较常见，大家已经习惯了浓油赤酱的感觉，好像只有这样才更加有食欲。前阵子去吃烧烤，要了一份烤鸡翅，从表面看貌似没什么过多的调味料，就只看到了黑胡椒，闻着挺香的，吃起来口感不错，外焦里嫩、肉香浓郁。于是跟老板讨教了做法，原来就只是用一些家中常见的调味料将鸡翅腌制入味，然后再进行烤制。
在家中烤鸡翅必定少了那种外面烧烤的烟熏火燎的味道，所以我采用煎的方式，这样也更健康。算起来就只有两步骤，先把鸡翅腌制两小时以上，然后小火慢慢煎熟就可以了，不需要太多的调料和复杂的工序，要的就是这种原汁原味、返璞归真之美，细细品味，这才是美食的真谛!
黑椒盐煎鸡翅
所需食材:鸡翅中8个大蒜3瓣黑胡椒粉适量料酒2汤匙盐适量糖半汤匙淀粉1汤匙清水两汤匙食用油适量
烹饪步骤
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1.鸡翅洗净后用牙签在两面扎上小眼方便入味，不在乎颜值的可以直接用刀划几道，大蒜剁成蒜末备用
2.将鸡翅和蒜末一起放入容器中，调入料酒、盐、糖、黑胡椒粉、淀粉和清水，抓拌均匀后覆盖保鲜膜至少腌制两个小时，我基本前一晚腌好放入冰箱冷藏，第二天再进行烹饪，这样更加入味
3.不粘锅中刷一层薄油，将鸡翅排放锅中小火煎制，整个过程要将鸡翅经常翻动，以免糊掉，而且一定要用小火，大约煎15-20分钟，待鸡翅的两面变成焦*色即可
4.一道色泽诱人、肉质香嫩的黑椒盐煎鸡翅就做好了，是不是超级简单？
小贴士：
这道黑椒盐煎鸡翅主要就是突出咸、鲜和黑胡椒的特殊味道，当然也可以按照自己的口味添加调味料，黑胡椒粉换成黑胡椒碎味道更浓郁。鸡翅腌制的时间一定要够，否则里面不入味儿。
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