白癜风多少钱能治好 https://m-mip.39.net/woman/mipso_7745188.html让城市留下记忆,让人们记住乡愁。
编者按
中秋国庆8天小长假,走亲访友、逛街游玩必不可少,去亲朋家做客可以带几两“生庆公”茶叶,畅谈一番后还可相约去“味芳楼”品尝一下招牌馄饨,酒足饭饱、华灯初上,大家四处走走看看港城夜景,岂不美哉。今天小编带你了解“生庆公”“味芳楼”“新东电灯股份公司”的前世今生。
茶庄“生庆公”
20世纪二三十年代,新浦民主路老街是连云港地区最繁华的地方,曾被誉为苏北“小上海”,其富有特色的民国建筑和繁荣的商旅来往,成为港城商业记忆最重要的一环。近一个世纪过去了,岁月洗净了民主路曾有的铅华,久负盛名的传统招牌“生庆公”茶庄仍保持着原有的模样,承载了新浦昔日的辉煌,记录着城市的发展变迁。
年,生庆公茶庄成立,经历了年公私合营,从市供销合作总社合并到商业局,之后又历经两次划转,在年企业改制为民营,更名为连云港市生庆公茶业有限公司。
公司经理孔令民:创始人是河北冀县人张质轩,他年轻时在沂州府仁茶庄当学徒,后来到郯城合资经营“隆庆恒”茶庄,他到新浦看这里有发展前途,但没有当地人支持是不行的,就与当时在海州沈家任管家总账房的赵理斋取得联系,商议共同筹资开办茶庄。张质轩从郯城“隆庆恒”茶庄转来部分资金和赵理斋从“甡茂永”布号转来部分资金,总数大约几千大洋,因为资金主要是“甡茂永”和“隆庆恒”合伙的,所以年开办茶庄时取名为“甡庆公”。
当时海州沈家的沈云霈官至邮传部右侍郎,新浦、海州的许多商号均为沈家开办。张志轩是通过河北老乡海州镇守使白宝山结识了沈家管家赵理斋。可是茶庄开办不久,由于捐助驻*问题,年白宝山和沈家闹翻,白宝山带兵抄了沈家,这让张质轩的处境很尴尬,碍于面子,合股的局面又保持了一年多,到了年,北伐*打土豪劣绅时,张志轩看到沈家势力日渐式微,又害怕自己受到牵连,便和赵理斋达成协议不再合股,随后将茶庄招牌的甡字去掉一半,“甡庆公”便成了后来的“生庆公”,以示与沈家切割。
“生庆公”茶庄最早的店面是三间草房,现存的楼房建造于民国十八年春天,采用中西合璧的建筑形式,门窗上雕着花鸟禽兽、成串葡萄的两层小楼在当时独树一帜。荼庄盖好后,张质轩请著名的书法家胡小石、清朝道人李瑞清书写了“生庆公”的大字招牌和“陆羽评经、东坡制谱”的旁牌,与建筑相呼映。
“生庆公”的经营者,始终把抓好商品质量作为取信顾客的重要手段之一。
孔令民:过去海州地区毛峰烘青和珠兰花茶很受欢迎,销量大,那时茉莉花茶销路不大,“生庆公”的做法是,到皖南*山产茶区直接向茶农收购,在安徽的农村租房设厂,雇佣制茶老师傅加工窖制珠兰花茶,茶叶有季节性,估计全年销量在一个季节购进,占用资金时间长,但直接采购自行加工,保证质量,成本低利润较高。对其他品种则根据销售比重采取不同的办法。如龙井茶销量也比较大,当时新茶上市,约计半年销量在产区采购,其余的一半在产茶季节,向上海或杭州信用可靠的茶商预约,以后向他们陆续购进,他们少赚点利润,我们少占资金,质量也高于缺货时在市场买进的。茉莉花茶当时销量小,而产地在福建,资金和人力都感不足,就到天津市场上陆续进货。其他小品种则通过通信联系的办法少量购进,这样利润虽小,品种比较齐全,在进货方面注重对往来客户的信用,在资金不足时,宁肯少进不拖延预定的付款期,因此卖方宁肯利小点也愿意卖给我们。
那时茶叶店有个特点,不是卖主要价,而是买主定价,自然形成言无二价。同样的价格味道好就有竞争力,“生庆公”在销售上特别注意这点。每一种新茶上市时,都不标价钱,请一些老客户品尝后试着给钱,缘因“喝茶的人厚道”。定出价格后,只要市场没有大的波动,力争全年都按这个标准。配茶时,由负责保管配制的人按配方拼成样品,及前一批未卖完的成品,用开水各泡一杯送给张质轩品尝,同意后再加工配制。在计量方面,决不短斤少两,做到货真价实,老少无欺。在批发与零售的问题上,重视零售和小批发,不重视大批发,好货宁愿以一般利润在门市销售,也不愿以较高利润批发给同行。
在求“质”的同时,“生庆公”的茶叶包装也是别具一格,一两的茶叶用单层纸包成虎头样包,叫虎头包;二两以上的茶叶用双层纸包装成棱角分明形似宝塔,叫宝塔包;这样的包装既有手法上的新颖,又有外观的美感,品茶的同时给人一种艺术的享受。后由于时局动荡,物价飞涨,喝茶又属于有钱人的雅事、闲事,茶庄始终没有大的发展。解放后,在人民*府的扶持下,勉强维持下来,直至公私合营。现“生庆公”茶庄仍屹立于民主路,员工换了一茬又一茬,但他们坚持的“老不欺、少不哄、买卖公道、诚信待人”的经营宗旨始终没有变。现在茶庄的生意一如当年接来送往着附近的老街坊,周边也有越来越多的茶叶店聚集于此,渐渐形成了一个茶叶特色街。
淮扬名店“味芳楼”
二十世纪初中山路(解放后改名为民主路)因其发达的商业,被当时的人们称作苏北的“小上海”。味芳楼就是在那个时候由淮安人金宝元创办,主要经营软兜长鱼、朱桥甲鱼、平桥豆腐、扬州狮子头、馄饨、汤包、包子、蟹*包、鱼汤面等淮扬名菜名点。其中以馄饨、汤包、包子、蟹*包、鱼汤面最为著名。由于毗邻连云港的影剧院,每到晚上人们看过电影、听完戏,总爱到这味芳楼小聚,一时间商贾、*客云集,热闹非凡。
味芳楼的创始人叫金宝元,是淮安人,做得一手正宗淮扬菜。最早,金宝元和弟弟金少卿是在板浦经营,因为板浦盐商众多,经济比较发达。
味芳楼第四代传人马兆波:年之前是在板浦,年搬到民主路这边。金家兄弟两个就开了味芳楼酒店。年公私合营到新浦饮食公司。
当年,新浦老大街以山东鲁菜为主,也有几家店做本地菜。正宗淮扬菜的进入,让吃惯高档菜的盐商们大饱口福。一些山东客和老大街上的店老板,也纷纷到味芳楼订餐请客。不少商人老板谈生意晚了,或玩到半夜,还要到味芳楼点几个菜,喝顿夜酒。时间长了,这家店便成为新浦老大街为数不多营业到半夜的饭店。也有住在板浦、大浦的盐商,忙于事务没空到新浦,就叫味芳楼厨师带上食材上门炒烧烹饪,也就是人们常说的外烩。外烩与外卖不同,外卖是将菜炒好叫店小二用食盒装好送上门。外烩等于厨师、食材一起上门,现场炒烧烹饪,比外卖上了一个档次。
金家是几辈做淮扬菜的,传到金大老板和金二老板这已达炉火纯青,厨艺之高,在老大街鹤立鸡群,山东帮、河北帮、安徽带、江西帮开的饭店想学都难。所以,味芳楼从上世纪二十年代一直火到五十年代。公私合营后,金少卿先是担任味芳楼合营饭店经理,后领导机关对味芳楼人员实行掺沙子,调出几人,又调进几人,金二老板就是那时被调到了新饭店做配菜。人员打散了,后遇到三年自然灾害,一来没了淮扬菜的师傅,二来连饭都吃不饱又上哪去弄食材呢。味芳楼从此走了下坡路,后来以卖馄饨为主,兼卖小炒。
马兆波:公私合营以后生意不如以前。就做点小馄饨啊,做点点心卖卖。定价是三毛钱。那时候派出所,医院加班费也是三毛钱。刚好定价符合他们加班费,他们加班要吃碗馄饨,就吃出名气来了。
味芳楼的馄饨,吃过一次,那种滋味的记忆多少年都难以抹去。味芳楼的馄饨之所以名扬海属,吃一回记一辈,是他们在食材、包法、老汤、调料等方面样样独到、道道独特。就说馄饨,有肉馅,有肉鱼虾三鲜馅。馄饨是清一色的小馄饨,最大特点是皮薄、馅多。下馄饨用的汤十分讲究,有老鸡汤和大骨头汤。每一锅汤加上各种作料和上等产地的虾米,大火烧小火熬,一般要两三个钟头。他们从不用隔夜汤,当天用当天凌晨开始熬,早上边用边熬。馄饨包好了,汤熬好了,一碗馄饨下好后,要勾兑汤,放上虾米做成的虾茸和自制的美味作料。这样才叫店小二端上桌。桌上还有醋、酱油、辣椒酱、胡椒粉等,任由食客自己调拌。
年至年,马兆波在味芳楼做厨师长,之后他去了苏州发展。而味芳楼随着民主路的拆迁改造,在90年代中期也不再营业。
年马兆波从苏州回到连云港后,决定要继续发展味芳楼饭店,决心要让老字号重新绽放光芒。
马兆波:是国有企业嘛,对商标不是太重视。被另外一个叫马亚伟的人,商标注册了。马亚伟又卖给另外一个人,姓肖的东北人。
为了拥有味芳楼的商标,马兆波费尽周折一直找到北京商标局,查到了这位东北人的老家信息,找了电话,最终把商标买了过来。之后他又找到味芳楼之前的法人代表,重新注册了营业执照。
如何重新擦亮味芳楼的老字号招牌,马兆波经过思量之后决定还是从馄饨做起。味芳楼传统馄饨的做法并没有传承下来,马兆波开始了全国的取经之路。
马兆波:味芳楼馄饨比较有名气嘛,做任何事情,要有突破口。你家卖什么都好吃,也不可能。我全国吃馄饨,包括安庆的馄饨,淮安的、宣堡的馄饨,北京的馄饨。全国吃了多少家馄饨,最后我们在南京学了一家,是老安庆的师傅到南京开店的,手艺非常好。我吃了多少次,评价还是他家最好。我们去拜师学艺,回来以后我们认为这馄饨技术是过关了,我们再找汤包,我们主打馄饨、汤包、包子。找好之后,我们找对地方开店。
年,味芳楼重新开业,店面设在了海昌南路康缘药厂的大门外。早上6:30营业,晚上9:30休息。早晚高峰,就餐的顾客能一直排到马路上。
马兆波:我们开这个店的定价很低,一碗馄饨,十块钱。我们所有的肉都是买鲜肉,自己家的。我认为做餐饮要做良心,你不能骗人家。我开这个店就是想让连云港人都吃得起。我们家开店以后,很多的老人都坐轮椅,叫他儿子带来吃。也不是说你家非常非常好吃,有可能就是一种感情,就是他小时候吃过的记忆最深的。
让味芳楼的小吃回到新浦人的生活中,只是马兆波振兴港城餐饮老字号计划的第一步。接下来,他要让当年名扬海属地区的味芳楼淮扬菜、连云港的特色海鲜成为本地人请客、外地人来连旅游的品尝首选。这才是他挖掘百年老字号品牌的价值观念,把味芳楼品牌发扬光大的终极梦想。
新东电灯股份公司
说到发电厂,绝大多数人会想到新海发电厂,这是一家成立于年的发电厂,始于日*占领港城的日伪时期,但距海属地区第一家发电厂——新东电灯公司已经晚了21个年头。
那时的电厂称做电灯公司,缘于发电只供电灯照明之故。连云港的第一次供电始于年,由新东电灯公司供给,在这之前海丰面粉公司为生产用曾自发电,但不对外供电。
以前的新浦街家家户户,照明用的都是煤油灯,老百姓称做是“洋油灯”,因为那煤油是泊来的洋货。还有一种要打汽加压的煤油灯,称做汽灯,亮如白昼,也只有在集会和演出时才会用。在老新浦街的中心地段,王巷、洋桥巷、大庙巷和新市街等处,都有商家自备的防风煤油灯,用于晚间照明。那防风煤油灯挂于杆头,天黑时挑火点亮,直至半夜时分油干灯灭。
原新浦区*府退休干部马鉴尧:连云港有电的历史最早是从海丰面粉公司开始的。赣榆许鼎霖在原来新浦海丰巷西边,造了一个海丰面粉厂公司,他们自备的发电机用来发电。那是新浦地区第一次有电的历史开始,但是那个时候,那个电是内部使用的,只供生产用的。
民国8年也就是年,沈云沛次子沈仲长,感觉这电灯是个新鲜玩意,肯定能赚钱。于是邀请海州乡绅名士,商谈成立电灯公司之事,有人赞许有人摇头,毕竟电灯是个新事物,心中没底。沈仲长是省议员,在南京见过电灯,就介绍大城市电灯如何好,如何便利云云。乡绅们以地租过活店铺收钱,在他们眼中那是看得见摸得着的,电灯公司如何谁也不知道?沈仲长是好不容易动员本家姻亲,筹集银元7.4万,于民国8年8月由东海县知事报呈江苏省长公署,获准成立新东电灯股份公司,这就是连云港第一家发电厂。
马鉴尧:真正市面上有商品电的时候,是从新东电灯公司开始的。新东电灯公司就是在东方大厦身底下。那个地方北面是前河。就是市化路那条路原先是前河,电厂要取水,它也要用煤,就在那个地方,设了一个新东电灯公司,以后就开始供电。
初期新东电灯公司只有一台76千瓦小型蒸气发电机组,还是海丰面粉公司倒闭后,股东买下来的,因为容量小只能供给余只白炽灯用电。
第一次发电,在当时的新浦街是件大事情,只听说过大城市有电灯,距离小镇用电还遥不可及。当新浦街也有了电灯时,人们期待与喜悦难以言表。发电当天吸引了当地*要、乡绅富贾、各界人士,当电灯齐亮之时,众人是一片欢呼和惊讶!不用烧油,机器转动就能点亮,能不让小镇震撼吗?马路边,店堂中都围满了人,从来没有见过,很是稀罕。
马鉴尧:发电了以后,有的是在电厂里面,有的是在大户人家里面。大家感到好奇,开关一拉就亮了,都当成一件新鲜事情,当成一个新闻来传播。
电灯的使用,给人们带来了方便,使人免遭烟熏灯暗之苦。电灯得到了大家的认可,先通电的商家,要求增加电灯,未通上电的申请拉线装灯,县商会也在考虑道口增设路灯,新东电灯公司股东们似乎是看到了赚钱的希望。
现在的市化路是那时的前河,新东电灯公司就选址在前河南岸,现解放中路东方大厦身底,这儿运煤取水十分方便,又紧邻民主路,离当时大街很近,立杆输电便捷。新东电灯公司由洋人选址设计,现代化的厂房,立于镇外荒滩之上,钢制烟囱冒出滚滚浓烟,伴随着轰鸣的机器声,这海隅小镇——新浦,开始了与现代化接轨。
7.4万元的前期投入,对新东电灯公司是个长线项目,效益来自电费的收入,价格制定甚是敏感。一台机组局限性太大,经济不合理,价格低电灯公司亏损,太高又没有市场。由于新东电灯公司是自成电网,发电用途单一,用电又全部集中在晚上,白天锅炉封火,晚间电灯齐开,既费煤电压又不稳,缺煤停机也就成了常态,加之机器维修,设备开开停停,电灯忽明忽暗,开业以来一直亏损。人们对洋玩意有了摇头的看法,感觉用电灯花钱多又不方便,于是又点起了煤油灯。
马鉴尧:再加上当时的驻*用电不交钱,就促使他的资金周转口子比较大。勉强维持供应。后来是当时的驻*开了一次会议,就是说让大家立刻交钱,公安局上门去征收,对部队减收一半,其他负担就加到民家、商家、*府用电费用上面去了。勉强维持了大概有一段时间。
正当公司开足马力扩大生产,增加产能之时,日本发动了对华侵略战争。民国二十七年()日*攻占新浦前,两次对新东电灯公司进行轰炸,大楼倒塌厂房被毁,员工逃散,公司被迫停产。民国二十八年()日*占领新东电灯公司,拆除设备移至海州蔷薇河边,后由日本东亚电力公司派员维修,日本人泽井清任厂长,成立了华北电业海州发电所,即新海电厂前身。
新东电灯公司走过了坎坷的18个年头,一路惨淡经营,效益时好时差,在那风雨飘摇的年代,最终消亡于日本的侵华战争中。
一块招牌就是一个传奇故事,
经过岁月的沉淀,
有些事物已湮没在历史的尘埃中,
有些事物历经岁月洗练和市场打磨后依然熠熠生辉,
一块牌匾、一个烙印,
满是质朴、诚恳和执着,
陪伴着几代海州人的成长。