许多人问厨师哪道菜在东北最受欢迎，我想说的是，一定是《地三鲜》永不放弃，永不厌倦的人，在东北餐厅，你总能听到有人点《地三鲜》范厨师会分享这道美味的菜《地三鲜》
配料：土豆、茄子、青红辣椒
1、土豆和青红辣椒洗净，切成滚刀块，茄子去皮切成滚刀块，在表面撒一层淀粉。
2、在碗中加入两茶匙水，半茶匙生抽，少许蚝油和老抽，盐、鸡精和糖的比例一比一，最后，加入少许干淀粉搅拌均匀。
3、把油倒进锅里，在50%的油温下倒入土豆，煎炸后，取出油、温升高和70%油温，再加入茄子，炒至表面微*，再将青椒油倒在油上，五秒钟后，从锅里取出油，把油留在锅里，然后加入洋葱和大蒜，把调味汁炒一下，放进调味汁里，最后，加入炸土豆、茄子、青红辣椒，快速搅拌。。
一道东北传统菜肴《地三鲜》完成，请试试你最喜欢的朋友们！
我是范大厨，如果您对家常菜感兴趣，请留言、转发、分享并
