炒土豆丝，别再用盐水泡，大厨：用它泡，不粘锅口感清脆又入味！
说到土豆我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，土豆也是一种比较常见的食材，而且土豆的口感吃起来也是特别的丰富，营养价值也是非常高的淀粉含量也是非常多的，所以吃土豆的话就很容易形成饱腹感，特别是在减肥期间吃土豆也能够起到一定的瘦身减肥的作用。土豆不仅能够当做主食来食用，还可以做成各种各样的美食，不管是单独炒着吃还是搭配着其他的食材一起制作，哪种烹饪方法做出来的口感都特别的好吃。这是最常见最家常的制作方法，就是炒土豆丝。炒好的土豆丝，吃起来又香又脆嫩的特别好吃，不管是搭配的米饭还是饼都是非常不错的选择。特别是饭店里做出来的酸辣土豆丝，吃起来特别清脆爽口，受到了很多人的喜欢。
虽然饭店里的酸辣土豆丝特别好吃，但是一份土豆丝也是需要三十几块钱才可以买的到，这对很多人来说都觉得特别不划算，毕竟土豆的价格也是非常便宜的，所以很多人也都会自己在家里动手制作，而且炒土豆丝的方法也是非常简单。只需要把土豆切成丝，放在水里浸泡一下，就可以放在锅里炒了。但是很多人在炒土豆丝的时候都会遇到各种各样的问题，就比如说炒的时候很容易粘锅，炒好之后吃起来一点都不清脆，而且也不太入味，很多人都怀疑是不是自己买的土豆品种不好，其实和土豆的品种也没有太大的关系，主要还是因为我们没有掌握正确的制作方法，今天就跟大家分享一下，怎样才能让炒出来的土豆丝更好吃。炒土豆丝，别再用盐水泡，大厨：用它泡，不粘锅口感清脆又入味！
家常炒土豆丝
做法：1、首先把我们准备好的土豆放在水里清洗干净，去掉外皮，然后切成丝，尽量切得细一些，如果刀功不太好的话，也可以用刨丝工具来代替。
2、准备一盆清水，然后往里面加入适量的白醋，搅拌均匀，接着把我们切好的土豆丝放进去浸泡30分钟左右，这样就能够把土豆当中多余的淀粉浸泡出来，时间到了之后把土豆丝捞出来，沥干水分备用。
3、准备一个炒锅，先把锅烧热，然后热锅冷油放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒爆炒出香味，接着再把土豆丝放进去，爆炒30秒。
4、抄好之后往里面加入适量的白糖，鸡精，盐，胡椒粉，调味翻炒均匀，最后在出锅之前沿着锅边往里面淋入一些白醋，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。所以以后在家里炒土豆丝的时候，千万不要用盐水来浸泡了，否则就会让土豆发软，吃起来没有清脆的口感，用白醋来浸泡，不仅能够让我们在炒土豆丝的时候不粘锅，还能够让土豆吃起来更脆更入味，如果你还有什么更好的技巧，也欢迎跟小编留言分享哦。
