前段时间和大家分享了一道鸡胸肉的吃法后，后台有不少粉丝给我留言，问我还有没有鸡胸肉其他好吃的做法。我的回答是：当然有呀。作为鸡胸肉爱好者的我，能不研究鸡胸肉的各种好吃的做法么？
富含蛋白质又几乎没有脂肪的鸡胸肉是很多减脂者都爱吃的肉来，却又因为烹饪不当，或不懂得烹饪，然后对它敬而远之的肉类。其实烹饪鸡胸肉只要掌握了技巧，做出来是相当好吃的。在之前的做法中，我会用腌制和按摩的方式，让鸡胸肉吸收水分，从而达到鲜嫩的口感。但今天分享的做法不仅不用腌制，也不需要按摩，而且一颗盐都不加，就能做吃美味可口的鸡胸肉。
这道鸡胸肉的做法叫茄汁鸡肉，酸甜可口肉质滑嫩，又特别下饭。利用番茄酱来调味，就连盐都不加一颗，大人小孩都很喜欢吃。如果想吃鸡胸肉，又不懂得鸡胸肉好吃的做法，或者你喜欢吃鸡胸肉，又吃腻的鸡胸肉一贯的做法，那么就和我一起来看看这道酸甜可口的茄汁鸡肉做法吧。
茄汁鸡肉
需要的食材：鸡胸肉1块、鸡蛋2个、玉米淀粉克、番茄酱2大勺、白糖1勺、清水小半碗、油适量、熟白芝麻适量。
制作步骤：
第一步：把鸡胸肉切成薄片，考验刀功的时候到了，鸡胸肉要尽量切得薄一点，这样炸的时候熟得快点。
第二步：鸡蛋打散，把鸡胸肉裹一层玉米淀粉，然后裹一层蛋液再裹一层玉米淀粉。这里建议大家一片裹好后就下锅油炸，不要全部裹好了再下锅，不然会蘸成一大团。
第三步：锅里倒入适量油，烧到7层热的时候把裹好最后一层玉米淀粉的鸡胸肉放进油锅炸2～3分钟。因为炸的时间比较短，大家可以用深点的锅炸，这样比较省油，我用的是奶锅，一片片裹好下锅，一批捞出后再炸下一批。
第四步：炸好的鸡胸肉捞出沥干油份。
第五步：炒锅中倒入番茄酱、糖和清水，大火烧开。
第六步：加入炸好的鸡胸肉。
第七步：翻炒几下让鸡胸肉均匀裹上酱汁，装进盘子后再撒上白芝麻就可以上桌了。
酸甜可口，美味又低脂，如果吃腻了鸡胸肉一贯的做法，那就试试这道茄汁鸡肉的做法吧！
